La carne francese è una delle ricette più popolari. È facile da preparare e il risultato è sempre piacevole.
Ricetta classica: carne con patate e pomodori
Preparate mezzo chilo di filetto di maiale - tagliatelo a pezzetti, sbattete, salate, pepate e lasciate marinare per un po'. Mescolare la maionese (o la panna acida) con l'aglio spremuto e le erbe aromatiche per preparare la salsa. La sua quantità è individuale: puoi aumentarla o diminuirla.
Un chilo di patate, lavare un paio di cipolle, sbucciarle, tagliarle ad anelli e tagliare i pomodori a rondelle.
Ungere una teglia con olio o un foglio spalmato (dovrà anche essere leggermente unto con olio in modo che le patate non si brucino), mettere le patate in uno strato. Se la forma è grande, è possibile disporre l'intera patata. Lubrificare le patate con la salsa, mettere metà della cipolla tritata sulla salsa e sopra la carne battuta. Lo uniamo anche con la salsa, sulla quale spalmiamo il resto della cipolla, le fette di pomodoro, cospargiamo di erbe.
In questo modulo, inviamo la carne in francese al forno per 30-40 minuti. Il forno deve essere ben preriscaldato. Trascorso questo tempo, estraiamo una teglia, cospargiamo di formaggio grattugiato e la inviamo nuovamente al forno per 10-15 minuti. La temperatura può essere ridotta per evitare che il formaggio si bruci.
pollo francese
Fondamentalmente, il processo per preparare il pollo in francese è lo stesso descritto sopra. Puoi provare a scambiare gli strati: quello inferiore è il filetto di pollo tritato, poi la cipolla in salamoia, poi le patate affettate sottilmente (puoi usare un trita cavolo per affettare) e poi il formaggio.
Il pollo è meno grasso e contiene meno calorie. Sostituendo la maionese alla panna acida o alla salsa allo yogurt, otteniamo un piatto quasi dietetico. Se non usi i filetti, ma, ad esempio, le cosce, il piatto risulterà più succoso e in questo caso puoi mettere le patate sotto la carne.
