Ci sono molte opzioni per cucinare lo stinco, tuttavia, se cucini un piatto in un multicooker, la carne risulterà particolarmente aromatica e gustosa. La salsa al vino rosso renderà lo stinco più morbido e, unito alle verdure, il maiale risulterà meno nutriente.
È necessario
- - manubrio (1, 5 kg);
- –Cipolla grande (1 pz.);
- –Carote fresche (2 pz.);
- –Sale a piacere;
- - aglio a piacere;
- –Piselli al pepe (9 pz.);
- - foglie di alloro (4 pz.);
- –Vino rosso (220 ml);
- –Salsa di soia (5 cucchiai);
- –Acqua pura (160 ml).
Istruzioni
Passo 1
Preparare tutti gli ingredienti in anticipo. Sciacquate bene le carote sotto l'acqua corrente, privatele della buccia, tagliate ciascuna carota per il lungo a bastoncini lunghi. Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzi grandi.
Passo 2
Disporre uno strato di carote, cipolle, alloro, pepe nero sul fondo del multicooker e posizionare al centro un pezzo di carne. Successivamente, aggiungi acqua al multicooker in modo da chiudere lo stinco di 2-5 centimetri. Impostare il programma di brasatura e cuocere il piatto per circa 2 ore. Ricordati di aprire periodicamente il multicooker e controlla di avere la giusta quantità di acqua.
Passaggio 3
Trascorse le 2 ore, scolare il brodo risultante togliendo in anticipo le verdure cotte. Mettere la carne su un piatto e fare dei tagli. Sbucciare l'aglio, sbucciarlo e tagliarlo a fettine sottili. Farcire i tagli con l'aglio e rimettere lo stinco nel multicooker.
Passaggio 4
Passare il multicooker alla modalità cottura. Versare la salsa di soia e il vino nella ciotola. Cuocete la carne da ogni lato per circa 15-20 minuti, ricordandovi di aggiungere acqua al bisogno in modo che il sugo non si addensi troppo.
Passaggio 5
Di conseguenza, rimuovere lo stinco dal multicooker, trasferirlo su un piatto piano e versare sopra la salsa risultante. Il contorno ideale per tale carne sono le verdure fresche condite con un po' di succo di limone.
