Uno stinco di maiale può essere trovato in qualsiasi negozio che ha una sezione di carne. Il prezzo per uno stinco è basso, ma non tutte le casalinghe sanno come cucinarlo deliziosamente. In effetti, il prodotto è facile da cuocere in forno, l'importante è avere a portata di mano una ricetta collaudata.
È necessario
- - stinco di maiale - 500 g (di solito gli stinchi pesano di più, si consiglia di scegliere il più piccolo nel negozio);
- - 2 teste di cipolle;
- - 3 carote fresche;
- - 10 spicchi d'aglio;
- - 5 pomodori in salamoia (consigliati i pomodori verdi);
- - 1 limone;
- - 3 cucchiai. l. aceto di mele;
- - spezie a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Per rendere lo stinco di maiale gustoso e aromatico, è necessario preparare la giusta marinata. Per fare questo, tagliate a cubetti i pomodori salati, metteteli in un piatto, se dai pomodori è fuoriuscito del liquido, scolateli anche in una ciotola.
Passo 2
Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili, tagliare l'aglio (5 spicchi) nei piatti. Aggiungere gli ingredienti preparati in un piatto con i pomodori.
Passaggio 3
Versa l'aceto di mele sul cibo. Lavare il limone, tagliarlo a metà e spremere ½ del succo di frutta sulle cipolle, sull'aglio e sui pomodori. Mescolate tutto invano, la marinata è pronta.
Passaggio 4
Lavare lo stinco di maiale, discutere, se necessario, raschiare con un coltello per rimuovere la brutta placca sulla pelle. Strofina uno stinco pulito con sale e le tue spezie preferite. Peperoncino, basilico, noce moscata si sposano bene con la carne.
Passaggio 5
Tagliare l'aglio rimasto in 2-4 pezzi, a seconda della grandezza, e farcire lo stinco. Grattugiare il prodotto preparato con la marinata, metterlo in una ciotola profonda e lasciare in ammollo per almeno 3 ore.
Passaggio 6
Lavate le carote, sbucciatele, tagliatele a listarelle. Non strofinare la verdura, altrimenti si "disperde" durante il processo di cottura. Spremere il succo della restante metà del limone e aromatizzare le carote con il liquido risultante. Lasciare marinare la verdura per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 7
Prendete una carta da forno, adagiatevi sopra lo stinco di maiale con i resti della marinata. Distribuire le carote sullo stinco. Avvolgere con cura la pellicola, è importante che non rimangano buchi.
Passaggio 8
Invia lo stinco al forno, preriscaldato a 180 ° C per 2 ore. Se lo stinco è più grande di 500 g, il tempo di cottura aumenterà. Per ogni 500 g di prodotto aggiungere 30 minuti.
Passaggio 9
Si consiglia di servire lo stinco di maiale al forno con marinata e carote. Il piatto è in perfetta armonia con purè di patate, verdure fresche e in salamoia.
