In questo piatto, l'arancia non si sente praticamente, quindi non dovresti aver paura del sapore aspro o dolciastro dello stufato.
È necessario
- - 8 cosce di pollo disossate e senza pelle
- - 6 patate
- - 1 cipolla
- - 1 arancia
- - 1 cucchiaio. Farina
- - ½ tazza di brodo di pollo
- - rosmarino, fresco o stagionato
- - Sale e pepe a piacere
Istruzioni
Passo 1
A parte, la coscia di pollo va tagliata a metà e condita con sale e pepe a piacere.
Passo 2
Scaldare 2 cucchiai in una padella profonda. olio di semi di girasole a fuoco vivo. Friggere il pollo fino a doratura su ogni lato, quindi trasferire su un piatto.
Passaggio 3
Le cipolle devono essere tagliate in quarti di anelli, le patate a pezzi grandi.
Passaggio 4
Dall'arancia devi tagliare un paio di strisce di scorza e spremere il succo.
Passaggio 5
Ora mettete la cipolla nella padella e fatela appassire a fuoco medio per circa 3-4 minuti, mescolando continuamente. Quindi aggiungere la farina e continuare a friggere, mescolando di tanto in tanto, per un paio di minuti. Aggiungere il rosmarino e le patate, il brodo e il succo d'arancia. Le patate devono essere almeno la metà nel liquido.
Passaggio 6
Le patate devono essere sobbollite fino a metà cottura, circa 15 minuti. Dopodiché, metti il pollo nella padella e aggiungi la scorza d'arancia tritata finemente. Salare il tutto a piacere.
Passaggio 7
Coprire il piatto e cuocere a fuoco basso fino a quando le patate e il pollo saranno cotti.
Passaggio 8
Al momento di servire, cospargere con prezzemolo e scorza d'arancia avanzata.
