Lo spezzatino di manzo al vino rosso e scorza d'arancia è uno squisito secondo piatto che può essere servito anche per un banchetto festivo come decorazione principale della tavola. Tutti possono cucinare una carne tenera e tenera!
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - filetto di manzo - 900 g;
- - cipolle - 450 g;
- - carote giovani - 450 g;
- - vino rosso secco - 750 ml;
- - olio d'uva - 2 cucchiai. cucchiai;
- - sale - 2 cucchiaini;
- - un'arancia;
- - Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Spennellare un grosso pezzo di filetto di manzo con sale e pepe, metterlo in una casseruola nell'olio caldo. Friggere la carne su tutti i lati, mettere su un piatto.
Passo 2
Versare nella stessa casseruola le carote e le cipolle tritate, salare e pepare, friggere per una decina di minuti. Quindi sfumate con il vino rosso, aggiungete la scorza d'arancia tagliata a fettine sottili.
Passaggio 3
Portare a bollore il liquido, aggiungere la carne. Portare di nuovo a bollore, coprire, togliere dal fuoco.
Passaggio 4
Dopo cinque minuti, metti i piatti nel forno riscaldato a 180 gradi, fai sobbollire la carne sotto il coperchio. Cuocere per due o tre ore. Dividere la carne cotta in porzioni, servire con le verdure, in cui la carne è stata stufata. Buon appetito!
