Deliziosi pezzi di pollo in salsa d'arancia sono un vero esotico! Invece delle arance, le clementine sono perfette: mandarini senza semi.
È necessario
- - 600 g di filetto di petto di pollo (senza pelle);
- - 4 arance grandi;
- - testa di cipolla;
- - 50 g di zucchero;
- - 1 cucchiaino di cannella in polvere;
- - 1 cucchiaino di paprika;
- - ¼ cucchiaino di noce moscata macinata;
- - 1-2 cucchiaini di farina di mais;
- - prezzemolo per la decorazione;
- - 3 cucchiai. cucchiai di olio di girasole;
- - 2 cucchiai. cucchiai di aceto da tavola;
- - 250 ml di brodo di pollo;
- - sale e pepe nero macinato - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la testa di cipolla a pezzetti e il filetto di pollo a cubetti. Sbucciare l'arancia e tagliarla a fette, eliminando i semi bianchi, altrimenti la salsa risulterà amara. Scaldare 1 cucchiaio di olio di semi di girasole in una padella e soffriggere le cipolle fino a doratura. Adagiatela su un piatto con una schiumarola.
Passo 2
Fai bollire l'aceto e lo zucchero per 2 minuti in una casseruola senza coperchio: dovresti ottenere una massa densa. Aggiungere gli spicchi d'arancia e cuocere per altri 2 minuti. Togliere dal fornello.
Passaggio 3
Scaldare l'olio rimanente e friggere il pollo. Cospargere con cannella, paprika e noce moscata sopra. Cuocere per 2 minuti. Condire con sale e pepe a piacere, versare il brodo sul pollo, coprire e far sobbollire per 8 minuti.
Passaggio 4
Unire la farina di mais e l'acqua in una piccola ciotola per formare una salsa densa. Mettere la cipolla sopra il pollo, poi gli spicchi d'arancia e lo sciroppo. Scaldare leggermente. Guarnire con prezzemolo e servire, ad esempio, con del riso.
