Ci sono un numero enorme di piatti che utilizzano le melanzane nella preparazione. Ciò è dovuto all'utilità, alla semplicità delle ricette di cottura e alla disponibilità dei componenti. Suggerisco di provare un altro piatto delizioso con questo ortaggio.
È necessario
- - 2 melanzane grandi;
- - 6 pomodori, grandi;
- - 170 grammi di formaggio a pasta dura;
- - 180 grammi di salamino;
- - 2 grossi spicchi d'aglio;
- - 1 mazzetto di prezzemolo o aneto;
- - 5 cucchiai di qualsiasi concentrato di pomodoro;
- - 1 cucchiaino di succo di limone;
- 2 cucchiaini di curry
- - sale, pepe nero macinato grossolanamente - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lavare accuratamente le verdure. Le melanzane vengono tagliate per il lungo, in piatti non più spessi di mezzo centimetro. Tagliare le fette esterne a cubetti e metterle in una tazza profonda.
Passo 2
L'aglio viene pulito, lavato in acqua e passato attraverso una pressa speciale. Le verdure vengono lavate sotto l'acqua corrente, tritate finemente e metà della quantità viene mescolata con aglio e concentrato di pomodoro.
Passaggio 3
Le fette di melanzana vengono scottate con acqua bollente, quindi versate con acqua e lasciate per dieci minuti. Quindi vengono estratti e leggermente cosparsi di succo di limone.
Passaggio 4
Le melanzane così preparate vengono salate, cosparse di curry e unte con una salsa di aglio e concentrato di pomodoro.
Passaggio 5
La salsiccia e il formaggio vengono tagliati a fettine sottili e adagiati sopra le melanzane. Avvolto in rotoli e steso in una forma preparata.
Passaggio 6
I pomodori vengono scottati con acqua bollente e privati della pelle con cura. Tagliarli a cubetti, metterli sopra gli involtini e aggiungere le spezie.
Passaggio 7
Lo stampo viene posto in un forno riscaldato a duecento gradi per trentacinque minuti. Quando il piatto sarà pronto, adagiatelo su un piatto da portata e cospargetelo con le rimanenti erbe tritate.
