Un antipasto molto bello e delicato di pepe e ricotta a forma di barchette. Con un po 'di immaginazione, puoi dettagliarli, creare piccole bandiere.
È necessario
- - 250 g di ricotta grassa;
- - 6 pz. peperone rosso;
- - 100 g di prezzemolo;
- - 2 pz. pomodoro;
- - 4 cose. uno spicchio d'aglio;
- - 100 g di panna acida;
- - 20 g di aneto;
- - 20 g di basilico;
- - 20 g di capperi;
- - 1 PC. salamoia;
- - 2 g di peperone rosso macinato;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Per questo spuntino, puoi prendere qualsiasi peperone grande, il colore e il gusto dipendono dai tuoi desideri. Ma la migliore combinazione è il peperone rosso. È più succoso e croccante, con un sapore leggermente dolce. La cosa principale è che tutti i grani di pepe siano puliti e uniformi, la buccia dovrebbe essere intera senza graffi e ammaccature.
Passo 2
Prendete i peperoni maturi, sciacquateli bene in acqua tiepida. Sbucciare, togliere i semi e il picciolo. Per fare questo, tagliare con cura il bordo superiore del peperone con un coltello affilato e rimuovere i semi. Puoi tagliare i peperoni in anelli larghi o in quarti per il lungo. Come più ti piace. Asciugare i peperoni tritati.
Passaggio 3
Mentre i peperoni si asciugano, preparate il ripieno. In una grande ciotola del frullatore, sbatti insieme la cagliata e la panna acida. Sbucciare e grattugiare l'aglio, aggiungerlo alla ricotta e salare un po', mettere il composto in frigorifero per venti minuti. Lavate il pomodoro e tagliatelo a cubetti molto finemente, grattugiate il cetriolo sottaceto. Non è necessario tagliare i capperi. Lavare le verdure, asciugarle e macinarle in un frullatore. Unisci verdure, capperi, cetrioli e pomodori, aggiungi pepe e un po 'di sale, mescola con la cagliata e metti il pepe, puoi guarnire con erbe fresche prima di servire.
