I peperoncini jalapeno piccanti, luminosi ed eleganti ripieni di formaggio, avvolti nella pancetta e cotti al forno sono un ottimo antipasto che si abbina perfettamente alla tavola di Capodanno. Non richiederà alcuna abilità culinaria speciale da parte tua, non ci vorrà molto tempo, ma sicuramente delizierà gli amanti delle bevande forti che cercano un degno accompagnamento per un bicchiere di "acqua di fuoco".
È necessario
- - 10 peperoni jalapeño;
- - 250 g di formaggio spalmabile;
- - 200 g di mozzarella grattugiata;
- - 100 g di parmigiano grattugiato;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 1 cucchiaino di paprika essiccata macinata;
- - 2 cucchiaini di prezzemolo tritato;
- - briciole;
- - 10 fette di pancetta affumicata.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 180 ° C. Foderare una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone.
Passo 2
Indossa dei guanti di gomma, perché il peperone che stai per pelare è molto "arrabbiato". Tagliare ogni peperone a metà nel senso della lunghezza e rimuovere con cura i semi. È in loro che si trova la capsaicina che brucia, che dà al pepe una spezia.
Passaggio 3
In una ciotola del mixer, mescolare in un'unica massa formaggi, erbe aromatiche, fiocchi di paprika e aglio passati attraverso una pressa.
Dividi la massa risultante a metà di pepe. Cospargete ciascuno con il pangrattato e avvolgetelo con le fette di pancetta. Fissare le strisce affumicate aromatiche con gli stuzzicadenti.
Passaggio 4
Mettere i jalapenos ripieni su una teglia e infornare. Cuocete i peperoni per 25 minuti, poi alzate la fiamma a 200°C e cuocete per altri 10 minuti, finché le briciole non saranno dorate e la pancetta croccante. Servite i peperoni ripieni tiepidi, togliendo gli stuzzicadenti.
