I gamberi vivono in tutti i mari del mondo, sono diventati a lungo un prodotto preferito nella cucina di tutti i paesi costieri. La carne di gambero è ricca di proteine e microelementi (iodio, sodio, calcio, fosforo), non contiene quasi grassi e può essere considerata un prodotto dietetico. I gamberi vengono cucinati in vari modi: vengono lessati, fritti nell'olio e grigliati, al forno. I gamberi al forno sono buoni perché contengono un minimo di grassi e trattengono il massimo dei nutrienti.
È necessario
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- Per i gamberi in salsa di pomodoro:
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 800 g di pomodori in scatola,
- 1/4 tazza di prezzemolo
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di aneto,
- 500 g di gamberi freschi,
- 100 g di formaggio feta,
- sale,
- Pepe nero
- Per gamberi al forno:
- 6 pz. gamberoni freschi o congelati,
- 3-4 cucchiaini di aglio
- passato attraverso la stampa,
- succo di un limone,
- burro.
- Per i gamberetti
- cotto nel prosciutto:
- 100 ml di olio d'oliva
- succo e scorza di un limone,
- la scorza di un lime,
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di miele liquido,
- 12 gamberi freschi grandi e sgusciati
- 100 gr di prosciutto.
- Per i gamberoni al forno con pomodori:
- 300 g di gamberi tigre freschi,
- 300 g di pomodori,
- 100 ml di succo di pomodoro
- 8 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
- 2-3 spicchi d'aglio
- Limone,
- sale
- Pepe.
Istruzioni
Passo 1
Gamberi al forno in salsa di pomodoro Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio, aggiungere la cipolla tritata finemente e soffriggere finché non si ammorbidisce per 3-5 minuti. Quindi aggiungere l'aglio e cuocere per circa 30 secondi. Mettere i pomodori tagliati a pezzi, portare a bollore la salsa, coprire la padella, abbassare la fiamma e cuocere per 8 minuti.
Passo 2
Togliere la padella dal fuoco, aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente, i gamberi, il formaggio, sale e pepe a piacere. Preriscaldare il forno a 200°C, infornare la teglia, cuocere i gamberi per 10-12 minuti.
Passaggio 3
Gamberi al forno Tagliare la pancia dei gamberi nel senso della lunghezza, senza togliere il guscio, "spiegarli", sciacquarli bene e lasciarli asciugare. Quindi versarvi sopra il succo di limone, mettere mezzo cucchiaio di aglio passato al torchio e un pezzetto di burro. Preriscaldare il forno a 180 ° C, ungere la teglia con olio vegetale, posizionare il guscio dei gamberi sulla teglia e mettere in forno per 15 minuti.
Passaggio 4
Gamberi al prosciutto Mettere a bagno gli spiedini di legno in acqua per 30 minuti per evitare che si brucino sul barbecue. Preparare la salsa: sbattere insieme l'olio d'oliva, la scorza e il succo di limone, una scorza di lime e il miele e condire con pepe nero macinato al momento.
Passaggio 5
Avvolgere ogni gambero in mezzo pezzo di prosciutto (usare prosciutto spagnolo serrano o di Parma) e infilzare. Cuocere su una gratella per barbecue per 2-3 minuti per lato o grigliare per 1-2 minuti per lato. Servire con la salsa.
Passaggio 6
Gamberoni al forno con pomodorini Preriscaldare il forno a 200°C, lavare e sgusciare i gamberi, metterli in una teglia. Lavare i pomodori e tritarli finemente, unire i pomodori, il succo di pomodoro, l'olio d'oliva, le spezie e l'aglio tritato finemente. Condire con sale e pepe, spruzzare con succo di limone, versare sopra la salsa di gamberi. Mettere la forma nel forno al livello inferiore, cuocere per 20-25 minuti.
