I crostini sono piccoli crostini aromatizzati. Di solito sono preparati da diversi tipi di pane. Il metodo per realizzare un'aggiunta croccante ai primi piatti è molto semplice.
È necessario
- - 1 piccola testa di cavolfiore
- - una miscela di erbe aromatiche (cipolla, prezzemolo, aneto)
- - Curry in polvere
- - olio vegetale
- - sale
- - Pepe nero macinato
- - 50 g di formaggio
- - diverse fette di pane di diverso tipo
- - Farina
Istruzioni
Passo 1
Prepara dei crostini. Eliminate la crosta dalle fette di pane. Tagliare la polpa a cubetti e friggere in olio vegetale con un po' di aglio tritato. Quindi mettere gli spazi vuoti in una teglia, cospargere con prezzemolo tritato e formaggio grattugiato. Portare i crostini a prontezza in forno per qualche minuto.
Passo 2
Smontare il cavolfiore in infiorescenze e far bollire in acqua leggermente salata finché sono teneri. In un contenitore separato, sciogliere due cucchiai di farina in acqua tiepida e mescolare fino a che liscio. Aggiungere la miscela di farina al cavolo alcuni minuti finché sono teneri.
Passaggio 3
Schiacciare il contenuto della padella usando un mixer. Mettere da parte alcune infiorescenze di cavolo. Condire la zuppa di purea preparata con olio vegetale, aggiungere pepe nero e sale a piacere. Portare di nuovo a bollore il composto. Metti intere infiorescenze di cavolfiore e verdure tritate finemente nella zuppa finita.
Passaggio 4
Servire i crostini con la zuppa di cavolfiore su un piatto a parte. I crostini fragranti dovrebbero essere aggiunti al piatto immediatamente prima di mangiare il piatto. In caso contrario, la consistenza croccante scomparirà e i crostini si dissolveranno nel brodo.
