Sapete come la zuppa cremosa differisce dalla zuppa di purea? Tutto è molto semplice! La zuppa di purea è a base di verdure amidacee: si tratta di patate, zucca, carote e, naturalmente, ingredienti aggiuntivi possono essere come cipolle, erbe aromatiche, spezie. Ma la zuppa cremosa si basa su una verdura, come broccoli, pomodori, zucchine e un ingrediente aggiuntivo: gamberetti, pollo, pesce, ecc. E anche queste zuppe vengono bollite nei brodi e viene aggiunta la panna, ma puoi cucinare senza panna.
È necessario
- 1 kg di patate
- 500 g di zucchine
- 200 g di carote
- 3 litri di brodo di pollo
- cipolla
- sale
- Pepe nero macinato
- verdi
- crostini
- 100 g di formaggio grattugiato
Istruzioni
Passo 1
Preparare in anticipo il brodo di pollo. Pelare patate, carote, cipolle e zucchine, lavarle e tagliarle a cubetti. Aggiungere le verdure al brodo di pollo bollente e cuocere finché sono tenere. Condire la zuppa con sale e pepe a piacere. Quando la nostra zuppa è pronta, macinatela immediatamente con un frullatore fino a renderla liscia.
Passo 2
Cucinare i crostini. Tagliare il pane in porzioni. Preriscaldare una padella e friggere il pane in una padella antiaderente, chi non ha una tale padella, può friggere in una padella normale con l'aggiunta di olio di semi di girasole. Friggere i crostini da entrambi i lati, mescolando continuamente in modo che non si brucino.
Passaggio 3
Strofinare il formaggio su una grattugia grossa. Laviamo e asciugiamo le verdure per la decorazione.
Servire la zuppa cremosa con crostini, cosparsa di formaggio e guarnita con erbe aromatiche.
