I primi piatti sono molto diversi. Qualcuno ama la zuppa di cavolo, qualcuno è un ardente seguace del borscht, mentre altre persone preferiscono qualcosa di esotico. Se vuoi diversificare il tuo menu, prova la crema di cavolfiore con gorgonzola.
È necessario
- - 500 g di cavolfiore;
- - 100 g di patate;
- - 400 g di latte 2,5% di grassi;
- - 200 g di acqua;
- - 25 gr di burro;
- - 1 testa di cipolla;
- - 50 g di panna 15% di grassi;
- - 70 g di formaggio a pasta molle con muffa;
- - sale;
- - Noce moscata;
- - pepe bianco macinato.
Istruzioni
Passo 1
Lavare il cavolfiore, smontarlo in cimette e metterlo in una casseruola. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti piccoli. Unitelo al cavolfiore, riempite le verdure con una miscela di 200 ml di latte e 200 ml di acqua bollita. Nota che il liquido dovrebbe coprire le verdure. Cuocere le verdure a fuoco medio finché sono tenere.
Passo 2
Frulla quello che ottieni con un frullatore. Aggiungere pepe bianco, noce moscata e sale.
Passaggio 3
Prendete una casseruola dal fondo spesso e fate sciogliere il burro. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Aggiungere la cipolla al burro e cuocere finché la cipolla non sarà dorata. Deve rimanere morbido. Spolverare di farina e mescolare. Di conseguenza, la cipolla dovrebbe assumere una tonalità cremosa.
Passaggio 4
Aggiungere la panna nella casseruola e cuocere per 1 minuto. Mescolare continuamente, non far bollire la miscela.
Passaggio 5
Togliete la padella dal fuoco e aggiungete il latte rimasto. Mescolate bene il tutto e rimettete sul fuoco. Portare a bollore, quindi aggiungere la purea di cavolo, quindi cuocere per un altro mezzo minuto.
Passaggio 6
Tritare finemente il formaggio erborinato morbido e aggiungerlo alla zuppa cremosa. Mescolate bene il tutto, poi spegnete il fuoco e coprite la zuppa con un coperchio.
