Il maiale con salsa di pere e zenzero risulta essere incredibilmente succoso e aromatico. Un piatto luminoso autunnale, non ci vuole più di mezz'ora di tempo libero per prepararlo.
È necessario
- - 500 g di filetto di maiale;
- - 1 pera grande;
- - 1 °. un cucchiaio di senape, burro, succo di limone, olio d'oliva;
- - 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato;
- - cucchiaino di timo;
- - 1/4 tazza di succo di mela;
- - 2 piume di cipolle verdi;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Unire la senape, il succo di limone, il timo e l'olio d'oliva in una piccola ciotola. Aggiungi sale a tuo piacimento.
Passo 2
Tagliare il filetto di maiale a fette spesse 1 centimetro e sbattere leggermente: questo cucinerà la carne molto più velocemente.
Passaggio 3
Foderare una teglia con un foglio, versarvi sopra una piccola quantità di olio vegetale. Disporre i pezzi di carne battuti, spennellarli con la miscela di senape. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 200 gradi. Lasciare la carne lì per 7 minuti. Si consiglia di mettere il forno in modalità "grill", se presente.
Passaggio 4
Dopo 7 minuti, togliere la teglia dal forno, girare i pezzi di carne, spennellarli con il composto di senape. Rimettere la teglia in forno, cuocere la carne per altri 7 minuti fino a doratura.
Passaggio 5
Preparare la salsa di maiale con pere e zenzero. Sciacquare la pera, togliere il torsolo, tagliarla in 16 fette sottili. Fate sciogliere il burro a fuoco vivace, aggiungete le fettine di pera. Friggerli da tutti i lati, dovranno dorarsi leggermente. Aggiungere lo zenzero grattugiato, versare il succo di mela. Stufare un po', quindi mettere da parte alcune fettine di pera e schiacciare il resto fino a ottenere una purea.
Passaggio 6
Togliere il maiale dal forno e metterlo su un piatto. Guarnire con salsa di pere e zenzero. Guarnire con spicchi di pera interi. Il maiale con pere e zenzero è pronto, cospargere le cipolle verdi tritate sopra il piatto.
