I dolci e le crostate con l'aggiunta di pere o interamente di pere hanno sempre un gusto delicato e non invadente. Questa torta non fa eccezione. L'insolito gusto leggermente alla menta della pera in combinazione con lo zenzero piacerà anche a chi non ama i dolci.
È necessario
- - 120 gr di burro;
- - 50 g di zucchero di canna;
- - 150 g di farina;
- - 1 cucchiaino zenzero macinato;
- - 0,25 cucchiaini Chiodi di garofano;
- - 0,25 cucchiaini Noce moscata;
- - 3 uova di gallina;
- - 80 g di miele;
- - 1 cucchiaio. zenzero fresco grattugiato;
- - 1 cucchiaino bibita.
- Per preparare il ripieno, prendi:
- - 5-6 pere;
- - 2 cucchiai. burro;
- - 2 cucchiai. Sahara;
- - 2 cucchiai. succo di limone fresco;
- - 6 cucchiai. cognac, puoi anche brandy.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi sbucciare le pere, quindi tagliare il torsolo con i semi. Tagliare la pera preparata a pezzetti e versare sopra ogni pezzo con qualche goccia di succo di limone.
Passo 2
1 cucchiaio zucchero e 2 cucchiai. il burro va messo in una padella e sciolto, mescolando, a fuoco basso. Successivamente, le pere preparate devono essere fritte fino a doratura, da tutti i lati.
Passaggio 3
Togliete le pere fritte dalla padella e mettetele su un piatto. Quindi versare il cognac o il brandy e un po' dello zucchero non utilizzato nella stessa padella. Cuocere questa massa fino a quando non sembra sciroppo nella sua consistenza.
Passaggio 4
Ungete uno stampo, il cui diametro è di 24-26 cm, e versateci lo sciroppo risultante. Quindi, metti le pere in uno strato.
Passaggio 5
Per preparare l'impasto, è necessario sbattere bene lo zucchero e il burro. Le uova dovrebbero essere aggiunte alla massa preparata una alla volta, senza fermarsi a sbattere. Aggiungi lo zenzero fresco e il miele lì e mescola tutto. Mescolare la farina con spezie e soda e aggiungere gradualmente a questa massa. Amalgamare il tutto, rendere l'impasto denso.
Passaggio 6
Versare l'impasto preparato sulle pere che sono nello stampo. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mettere la tortiera in forno e cuocere per 40 minuti.
