Che bello gustare una grigliata in una sera d'estate nella natura! Prova la nuova ricetta del kebab di pere. La carne è succosa, saporita e aromatica.
È necessario
- - ½ kg di filetto di maiale
- - 1 pera
- - 30 ml di olio di girasole
- - 100 ml di panna con il 10% di grassi
- - 4 cucchiaini senape da tavola
- - 1 cucchiaino senape bianca
- - 2 lime
Istruzioni
Passo 1
La carne va sciacquata bene, poi asciugata con carta assorbente e tagliata a pezzi uguali.
Passo 2
Quindi deve essere strofinato con una miscela di sale e pepe.
Passaggio 3
Versare l'olio e il succo di lime nella senape (si può usare il limone).
Passaggio 4
Mescolare bene il composto e marinare la carne in modo che ogni pezzo sia completamente coperto di marinata. Lasciare macerare il maiale e immergerlo per 4-5 ore. Più lungo, più succoso risulterà.
Passaggio 5
Le pere devono essere lavate, private del torsolo e tagliate a pezzi di media grandezza.
Passaggio 6
Il lime va bagnato con acqua bollente e tagliato a fette, rimuovendo i semi.
Passaggio 7
Sullo spiedo bisogna mettere un pezzo di carne, poi una fetta di pera, poi ancora carne, poi un cerchio di lime e ripetere la sequenza dei primi ingredienti. Il lime dovrebbe essere al centro e la carne dovrebbe essere intorno ai bordi.
Passaggio 8
Il cibo deve essere posto sulla griglia.
Passaggio 9
Per la loro tostatura uniforme, i lati degli spiedini devono essere costantemente cambiati. Quando la carne sarà tenera, toglietela dalla griglia.
Passaggio 10
Ora devi preparare la salsa. Per fare questo, macinare la senape, la senape bianca e la panna in una miscela omogenea.
Passaggio 11
Per addensare la salsa, va lasciata in infusione per 12-15 minuti.
Passaggio 12
Gli spiedini pronti dovrebbero essere disposti su un piatto con salsa e verdure.
