Le torte fatte in casa sono un piatto primordialmente russo, e ci sono moltissime ricette per la sua preparazione. I dolci con carne e cavolo sono popolari. Ma non è necessario scegliere un ripieno, perché le torte con questi due ingredienti risulteranno molto gustose e succose.
La cosa più importante nella preparazione delle torte è fare l'impasto correttamente. Per questo piatto è adatto solo latte di lievito o kefir. Per lui avrai bisogno di 2 tazze di kefir, 7 tazze di farina, 0,5 tazze di olio (vegetale), 1 cucchiaio. zucchero, 2 sacchetti di lievito secco, 11 g ciascuno e 1 cucchiaino. sale,.
Per rendere l'impasto soffice e arioso, si scalda il kefir, si aggiungono zucchero, olio e sale, si mescola e si versa il lievito. La farina viene setacciata in una grande ciotola e vi viene versata del kefir, l'impasto viene impastato, coperto con un asciugamano e posto in un luogo caldo in modo che la massa si alzi. È importante ricordare che la stanza deve essere calda e priva di correnti d'aria. Di solito è sufficiente 1 ora perché l'impasto raddoppi di volume.
A questo punto si prepara il ripieno. Per fare questo, avrai bisogno di 1,5 kg di cavolo, 1 cipolla e carote, sale, 500 g di carne macinata, se lo desideri, aneto fresco e pepe nero.
Le cipolle vengono tagliate a cubetti, le carote vengono tritate su una grattugia fine e il cavolo viene tritato. Friggere le verdure per 20 minuti, aggiungere la carne macinata, salare e pepare, lasciare in padella per altri 20 minuti. E a fuoco spento cospargete il ripieno con erbe tritate.
Quando l'impasto è arrivato, viene steso sul tavolo, leggermente cosparso di farina. Prima di scolpire le torte, è necessario accendere il forno in modo che abbia il tempo di riscaldarsi. La temperatura di cottura è di 180 gradi. Per fare le torte, staccare piccoli pezzi dall'impasto, ricavarne delle palline, stenderle, mettere un po' di ripieno e pizzicare in modo che il cavolo e la carne siano dentro.
Stendete la carta da forno su una teglia e stendete le torte. Sopra vengono spalmati con un uovo sbattuto e messi in forno per 20 minuti. E prima di servire, i prodotti da forno vengono unti con burro.
Torte con carne e cavolo vengono servite per colazione e pranzo, puoi fare un tea party con loro. A proposito, per cambiare, puoi aggiungere diverse spezie al ripieno: coriandolo, maggiorana, ecc., Oltre a un uovo di gallina tritato.
