La torta al miele Lyubimy è una delle torte più popolari in Russia. Le torte sono molto tenere e morbide, imbevute sia di impregnazione di miele al limone che di panna acida con latte condensato al caramello e miele.
È necessario
- - 100 g di margarina
- - 3 uova
- - 125 g di zucchero semolato
- - 250 ml di miele
- - un pizzico di sale
- - 1 cucchiaino bibita
- - 625 g di farina
- - 2 limoni
- - 400 ml di latte condensato
- - 600 g di panna acida
- - 100 g di burro
Istruzioni
Passo 1
Preparare l'impasto. Mescolare le uova, lo zucchero semolato, il sale, il miele, il bicarbonato di sodio, aggiungere la margarina e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere sul fuoco e scaldare leggermente per 7-8 minuti. La massa raddoppierà di volume. Togliere dal fuoco, aggiungere la farina e mescolare. Impastare l'impasto, risulterà liquido. Coprire l'impasto con un piatto e conservare in luogo freddo per 8-10 ore.
Passo 2
Togliere l'impasto e dividerlo in 8 parti uguali. Rivestire la teglia con carta da forno e stendere l'impasto, distribuito uniformemente sulla superficie, dello spessore di 2-3 mm. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 7-10 minuti fino a doratura. Fallo altre 7 volte. Sfornare, far raffreddare leggermente, togliere la carta, attaccare la teglia e ritagliare dei cerchi in modo uniforme. Grattugiare le talee.
Passaggio 3
Prepara uno sciroppo. Spremi il succo dei limoni, aggiungi 3 cucchiai. miele e 3 cucchiai. zucchero semolato e mettere a fuoco basso, portare a ebollizione e far bollire per altri 10-12 minuti. Togliere dal fuoco, raffreddare leggermente. Saturare le torte con lo sciroppo.
Passaggio 4
Preparare la crema. Mescolare 1 cucchiaio. miele, 100 g di burro, latte condensato, mettere a fuoco basso e portare a ebollizione. Togliere dal fuoco e raffreddare. Aggiungere la panna acida al latte condensato e mescolare bene il tutto.
Passaggio 5
Ungere generosamente le torte con la crema e adagiarle su un piatto da portata. Lasciare la torta per 2-3 ore. Unire la guarnizione alla panna e ungere generosamente i lati della torta. Mettere la torta in un luogo fresco per 8-10 ore.
