I crostini sono un nome comune per vari tipi di pane tostato. Sono classificati come snack caldi. L'aringa calda con crostini può essere cucinata non solo per una vacanza, ma anche tutti i giorni come aggiunta al pranzo o alla cena.
È necessario
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- 2 pz. aringa salata;
- 1 litro di latte;
- 4 uova;
- 1 cucchiaio. senape;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 1 pagnotta di pane bianco;
- 1 limone;
- prezzemolo e aneto.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, sciacquate più volte l'aringa salata sotto l'acqua corrente fredda. Dopodiché, mettilo in un pentolino, copri con il latte a temperatura ambiente e mettilo a bagno per trenta-quarantacinque minuti. Trascorso il tempo, togliete il pesce dal latte, asciugatelo leggermente con della carta assorbente o un canovaccio.
Passo 2
Quindi prendere un coltello affilato e tagliare il pesce a filetti puliti, rimuovere con cura la pelle, rimuovere la colonna vertebrale e tutte le lische, tagliate a pezzetti. Assicurati di conservare latte e caviale.
Passaggio 3
Lessate le uova sode, raffreddatele in acqua fredda e sbucciatele. Separare i tuorli e tritarli con una forchetta. Successivamente, strofinare accuratamente in un piattino con senape, aggiungere gradualmente olio vegetale, latte e caviale tritati, mescolare il tutto.
Passaggio 4
Quindi tagliare la pagnotta a fette regolari non più spesse di 2,5 centimetri. Friggerli da entrambi i lati a fuoco basso in poco olio vegetale fino a quando non saranno leggermente dorati.
Passaggio 5
Quindi, trasferisci le fette di pane fritte su un piatto rivestito di carta assorbente e lascia raffreddare.
Passaggio 6
Dopo che il pane si è raffreddato, spalmarlo subito uniformemente con un composto di tuorli e senape, mettere sopra il pane due o tre fette di aringa, mezza fetta di limone senza pelle e grani, mettere in forno preriscaldato per tre o quattro minuti.
Passaggio 7
Servire aringhe calde con crostini sul tavolo, pre-decorare snack caldi con rametti di aneto o prezzemolo. Buon appetito!
