Non c'è quasi una hostess che si rifiuterà di preparare un'insalata "aringhe sotto una pelliccia" per il tavolo festivo. Ma la sua versione classica è già un po' noiosa e rende il menu festivo un po' banale. Pertanto, si propone di sostituire l'insalata tradizionale con una ricetta esclusiva per "aringa sotto una pelliccia".
È necessario
- - barbabietole (senza in alcun modo) - circa 400 grammi;
- - le carote saranno leggermente meno - 300 grammi;
- - prendi ancora meno patate - 200 grammi;
- - aringa grande - 1;
- - filetto di salmone leggermente salato - circa 200 grammi;
- - 2 uova;
- - un mazzo di cipolle;
- - maionese - 400 grammi;
- - del caviale per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Per cucinare "l'aringa sotto una pelliccia", il primo passo è far bollire le verdure per l'insalata. Le giovani casalinghe hanno una domanda molto ragionevole: quanto cucinare le barbabietole. Tutto dipende dalle dimensioni del raccolto di radici, ma in media circa due ore. Cuocere le carote per circa mezz'ora, le patate un po' meno. Non è necessario sbucciare le verdure, lavarle abbastanza bene. Per evitare che barbabietole e carote acquose, non cercare di tagliare le code. La prontezza è determinata con un coltello o una forchetta.
Passo 2
Quando le verdure sono già cotte, lessare le uova sode. Ci vorranno 10 minuti dopo che l'acqua è bollita. Quindi vengono puliti e, dopo aver tagliato le proteine, vengono estratti i tuorli. Tre uova su una grattugia: i tuorli vanno bene, gli albumi sono grossolani.
Passaggio 3
Le verdure cotte vengono sbucciate. Per sbucciare rapidamente le patate nelle loro uniformi, le immergono immediatamente dall'acqua bollente in acqua fredda (in cui c'è un motivo per mettere il ghiaccio per migliorare l'effetto). Oppure possono essere puliti caldi con un coltello, punzecchiati e trattenuti con una forchetta. Altrimenti, questo processo sarà lungo e doloroso.
Passaggio 4
L'aringa viene sbucciata, sfilettata e tagliata a dadini. Il salmone viene tagliato a striscioline.
Passaggio 5
Le verdure possono essere grattugiate su una grattugia grossa, oppure puoi usare un tagliauova per questo. I cubetti di radice tagliati in questo modo saranno piccoli e di forma uniforme.
Passaggio 6
Per preparare un'esclusiva insalata di aringhe, disporremo gli strati in una forma speciale, adagiati su un bel piatto. L'ordine degli strati è il seguente:
1.metà di barbabietole tritate, 2. salmone, 3.metà di tutte le carote, 4.tutte le patate, 5. aringa tritata, 6. proteine, 7.il resto delle carote, 8. il resto delle barbabietole.
Passaggio 7
Tutti gli strati sono ricoperti di maionese, salata se lo si desidera. Anche lo strato superiore è ricoperto di maionese. Quindi lo stampo viene rimosso con molta attenzione.
Passaggio 8
La parte superiore dell'aringa finita sotto un'insalata di pelliccia è decorata con tuorlo grattugiato, cipolle verdi tritate e caviale rosso.
