L'aringa salata è un ospite frequente delle tavole di tutti i giorni e delle feste. Di norma, viene servito con cipolle alle patate bollite o prepara un'insalata "Aringhe sotto una pelliccia". Tuttavia, ci sono molte altre ricette in cui è possibile applicare questo ingrediente.
È necessario
- "Spuntino russo":
- - 1 aringa grande;
- - 3-4 patate di media grandezza;
- - Limone;
- - 2 cetrioli sottaceto;
- - prosciutto;
- - formaggio stagionato;
- - carne bollita o petto di pollo affumicato;
- - cipolla decapato;
- - verdi.
- "Caviale":
- - 1 cucchiaio. semolino;
- - 1 aringa grande con caviale;
- - 1 cipolla;
- - 1 cucchiaio. succo di pomodoro;
- - 1 cucchiaio. olio vegetale.
- Aringhe tritate con noci:
- - 1 aringa grande;
- - 2 mele in agrodolce;
- - 1 cipolla;
- - mezzo bicchiere di noci;
- - 2 uova;
- - Maionese;
- - verdi.
- Spuntino di cagliata con aringhe:
- - 300 g di ricotta;
- - 1 aringa grande;
- - 0, 5 cucchiai. panna acida;
- - 1 cucchiaino mostarda;
- - erbe fresche;
- - pomodori.
- Insalata norvegese:
- - 1 aringa grande;
- - 4 uova sode;
- - un mazzo di cipolle verdi;
- - 15 olive;
- - 100 g di purè di patate;
- - 50 g di maionese;
- - Limone;
- - Caviale rosso.
Istruzioni
Passo 1
Il piatto più semplice che può essere cucinato con l'aringa salata è Russian Snack. Per lei, devi far bollire le patate nelle loro uniformi, sbucciarle e tagliarle in cerchi uniformi. Tagliare a fettine sottili anche l'aringa, mezzo limone, un paio di cetrioli sottaceto, formaggio a pasta dura, prosciutto e petto affumicato o carne bollita. Quindi disporre tutti gli ingredienti in file su un piatto piatto e largo nel seguente ordine: patate, aringhe, limone, cetriolo, prosciutto, formaggio e carne. Puoi decorare il piatto con cipolle sottaceto, anelli tritati ed erbe aromatiche.
Passo 2
Puoi anche fare il "caviale" dalle aringhe. Unire il succo di pomodoro e l'olio vegetale. Portare a ebollizione a fuoco moderato e ridurre il calore. Quindi aggiungere la semola a filo e cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente. Raffreddare la "salsa" risultante. Sbucciare l'aringa e rimuovere tutte le ossa. Passare al tritacarne insieme alle cipolle e mescolare con la "salsa". Tale caviale si sposa bene con la crusca o il pane di segale.
Passaggio 3
Un'altra ricetta è aringhe tritate con noci. Un piatto con prodotti apparentemente incompatibili sarà sicuramente apprezzato dai buongustai. Per prima cosa, immergere l'aringa nel latte, quindi rimuovere le ossa. Lessate le uova sode, sbucciate le mele e sbucciatele. Passare l'aringa con cipolle, noci, mele e un uovo attraverso un tritacarne. Condire la massa risultante con maionese e mescolare bene. Disporre l'aringa su un piatto da portata, guarnire con erbe tritate e spicchi di secondo uovo affettato sottilmente.
Passaggio 4
Un altro interessante antipasto di aringhe è la ricotta. L'aringa deve essere prima messa a bagno in modo che diventi morbida. Quindi pulire dalla pelle e dalle ossa, tagliarle a pezzetti. Tritare finemente la cipolla e friggere in olio vegetale fino a doratura leggermente. Mescolare la panna acida con la senape, aggiungere la ricotta e unire tutti gli ingredienti con le aringhe. Mescolare fino a che liscio e posto su un piatto piano. Puoi decorare l'antipasto con erbe fresche e fette di pomodoro.
Passaggio 5
A proposito, l'insalata norvegese arriverà al tavolo festivo. Sbucciare l'aringa dalla pelle e dalle ossa. Quindi macinare. Tagliare le olive e le uova ad anelli sottili, tritare la cipolla verde. Preparare la salsa. Unire il purè di patate alla maionese e al succo di limone. A questo punto disponete l'insalata a strati in ciotole o speciali insalatiere porzionate nella seguente sequenza: salsa, un paio di dischi di uova, 3-4 fette di aringa, salsa, qualche anello di olive. Cospargere con cipolle verdi e caviale rosso in cima.
