I dolci greci Apricitta sono fatti di pasta sfoglia. La purea di frutta con vino funge da intercalare. Puoi scegliere diversi tipi di frutta e vino. L'apricopitta si prepara al meglio con nettarine, prugne o albicocche.
È necessario
- - 600 g di nettarine;
- - 60 g di zucchero a velo;
- - 5 g di essenza di vaniglia;
- - 4 semi di cardamomo;
- - 70 ml di vino;
- - 70 gr di burro;
- - 8 piatti di pasta sfoglia;
- - 1 albume d'uovo;
- - 30 ml di succo di limone;
- - 50 g di mandorle.
Istruzioni
Passo 1
Immergere le nettarine lavate in acqua bollente per tre minuti. Tiriamo fuori il frutto e rimuoviamo con cura la buccia. Dividete le nettarine a metà e privatele dei semi.
Passo 2
Metti la polpa delle nettarine in un frullatore, aggiungi lo zucchero a velo, l'essenza di vaniglia e i semi di cardamomo. macinare fino a che liscio. Aggiungere il vino e mescolare.
Passaggio 3
Ungete la teglia con burro fuso. Adagiate sul fondo quattro piatti di pasta sfoglia e spalmateci sopra metà della purea di nettarine. Metti i restanti quattro piatti sopra il purè di patate, che ungeremo con burro fuso sopra.
Passaggio 4
Montare gli albumi con il succo di limone, le mandorle (tritate e pre-macinate) e lo zucchero a velo. Battere fino a che non sia denso. Lubrificare la parte superiore dell'albicitta con la crema ottenuta.
Passaggio 5
Scaldiamo il forno a 200 gradi, mettiamo lì il piatto in modo che cuocia per circa quaranta minuti.
