Si dà il caso che i pomodori non abbiano sempre il tempo di maturare nella nostra casa di campagna: l'estate è breve, il tempo spesso fallisce. Ma poiché tutti in famiglia sono amanti dei pomodori verdi salati, anche questo fa il gioco: si possono preparare più golosità per l'inverno.
È necessario
- - 3 kg di pomodori verdi (puoi prendere un po 'di marrone),
- - 2-3 rametti di sedano,
- - 2 teste d'aglio,
- - 3 peperoni dolci,
- - 2 cipolle,
- - 1 piccolo peperoncino piccante,
- - piselli pimento,
- - 3 litri di acqua,
- - 150 g di sale.
Istruzioni
Passo 1
Lavate e tagliate i pomodorini, privateli dei semi dei peperoni e tagliateli a listarelle. Sbucciare l'aglio, tritarlo se gli spicchi sono grandi. Tagliare la cipolla a semianelli. Mescolare le verdure in un contenitore e metterle in barattoli puliti e sterilizzati.
Passo 2
Preparare la salamoia: far bollire l'acqua, aggiungere sale, sedano, peperoncino. Portate a bollore e fate sobbollire per 5-7 minuti. È necessario regolare il piccante con la quantità di pepe in fase di preparazione della salamoia.
Passaggio 3
Versare nei vasetti la salamoia già pronta, ancora calda, coprire con i coperchi e sterilizzare per 10-12 minuti. Quindi arrotolare i pomodori e conservare.
Si scopre una leggera insalata acida e piccante, che non è un peccato servire in vacanza.
