Un biscotto semplice e delicato si sposa bene con il ribes nero. Il sapore è dolce, ma leggermente acidulo.
È necessario
- - pirottini per muffin;
- - miscelatore;
- - uovo di gallina 3 pezzi;
- - zucchero 0,5 tazze;
- - farina 0,5 tazze;
- - cacao 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- - burro;
- - ribes nero 100 g;
- - menta;
- - fiocchi di cocco.
Istruzioni
Passo 1
Prendete le uova e separate gli albumi dai tuorli. Fate questo con molta attenzione in modo che nessuna goccia di tuorlo entrino negli albumi. Montare gli albumi in una schiuma soffice a velocità media del mixer. Aumentate la velocità e, senza smettere di montare, aggiungete un po' di zucchero a filo. Sbatti fino a ottenere una schiuma densa.
Passo 2
Schiacciare i tuorli con lo zucchero rimasto fino a quando non aumentano di volume e diventano leggermente bianchi. Aggiungere un terzo degli albumi montati ai tuorli e mescolare.
Passaggio 3
Quindi aggiungere la farina setacciata alla massa del tuorlo. Successivamente, aggiungere gli albumi montati a neve rimanenti e mescolare delicatamente.
Passaggio 4
Dividere l'impasto risultante in 2 parti. Aggiungere il cacao a metà e mescolare. Lavate e asciugate il ribes, lasciate qualche bacca per la decorazione.
Passaggio 5
Ungete gli stampini da muffin con burro e farina. Spalmare la pasta cotta, alternando pasta light e al cacao. Metti 3-4 bacche di ribes in ogni muffin.
Passaggio 6
Infornare i muffin a 180 gradi per 20 minuti. Raffreddare i muffin preparati, guarnire con ribes, menta e cocco.
