L'insalata di funghi di bosco è un piatto molto gustoso e soddisfacente che può essere preparato per una tavola festiva. Grazie alle erbe fresche, l'insalata vi stupirà non solo per il suo gusto unico, ma anche per il suo aroma.
È necessario
- -800 g di finferli
- -3 funghi porcini
- -1 cipolla viola media
- -3 spicchi d'aglio
- - un mazzetto di aneto, un rametto di timo
- - olio vegetale, pepe macinato fresco, sale
- -panna acida grassa
- -pane nero
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare i funghi in abbondante acqua, asciugarli, tagliare in più parti gli esemplari grandi. Sbucciare e tritare la cipolla, scegliendo la forma dell'affettatrice - piccole piume diagonali.
Passo 2
Scalda una piccola quantità di olio in una padella di ghisa a fuoco medio, aggiungi la cipolla tritata e dopo 2 minuti aggiungi i funghi e fai sobbollire fino a formare un liquido.
Passaggio 3
Togliete ora il coperchio, fate evaporare il liquido, mescolando continuamente il contenuto della padella. Aggiungere un altro paio di cucchiai di olio, un rametto di timo e friggere i funghi fino a doratura.
Passaggio 4
Tritare l'aneto il più piccolo possibile e metterlo sopra i funghi e cuocere per solo 1 minuto. Trasferire i funghi caldi in una ciotola, cospargere con aneto e condire con pepe a piacere. Servire con panna acida e pane nero.
