I piatti di melanzane non sono solo gustosi, hanno molte proprietà utili. La melanzana è un deposito di proteine, fibre, pectina e altri oligoelementi. Queste verdure sono buone per le donne incinte, le persone con disturbi metabolici, aterosclerosi e altre malattie.
È necessario
- - melanzane - 3 pezzi;
- - manzo - 300 g;
- - carote - 2 pezzi;
- - cipolla - 1 pz.;
- - peperone dolce - 1 pz.;
- - aglio - 3 chiodi di garofano;
- - salsa di soia - 3 cucchiai;
- - verdure a piacere;
- - olio vegetale - 3 cucchiai;
- - peperoncino macinato - 1 cucchiaino;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Preparare inizialmente la carne, sciacquare il pezzo sotto l'acqua corrente. Immergere la carne in una pentola d'acqua, cuocere a fuoco lento. Il tempo di cottura del prodotto dipende dalle sue condizioni. La carne giovane viene cotta per 40 minuti. Raffreddare il pezzo di manzo finito e tagliarlo a strisce.
Passo 2
Lavate le melanzane, i peperoni, le carote e le cipolle in acqua tiepida. Tagliate le melanzane a cubetti sottili su un comodo tagliere. Mettere le fette in una ciotola profonda, aggiustare di sale e lasciar riposare per 30 minuti. Quindi, sciacquare le verdure, strizzare bene i pezzi.
Passaggio 3
Peperoni puri liberi da semi e tramezzi. Tagliare a strisce. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Sbucciare le cipolle, quindi tritarle arbitrariamente, preferibilmente in piccoli pezzi. Sbucciare gli spicchi d'aglio, schiacciarli con la parte piatta di un coltello, tritarli finemente.
Passaggio 4
Scaldare 3 cucchiai di olio vegetale in una padella. Metti i pezzi di cipolla e le carote grattugiate, friggi. Aggiungere l'aglio tritato finemente alle verdure tostate, friggere per 1-2 minuti. Quindi, disponi il resto del cibo, coprili con salsa di soia e aggiungi il peperoncino. Friggere tutto insieme a fuoco alto. Ricorda di mescolare periodicamente il cibo.
Passaggio 5
Dopo aver posizionato il piatto in un'insalatiera, guarnirlo con erbe aromatiche o semi di sesamo.
