Questa insalata di funghi ha un gusto particolare, caratteristico e gradevole. Soprattutto, si adatterà alla tavola festiva e aggiungerà varietà. Inoltre, i funghi sono una ricca fonte di minerali così essenziali per il corpo.
È necessario
- - 250-350 g di eventuali funghi di bosco
- - 100-200 g di maiale affumicato
- - 100-150 g di insalata Frise
- - 50-100 g di aglio
- - 50 g di zenzero fresco
- - 150-200 ml di olio d'oliva
- - 150-200 g di salsa di soia
- - 150-250 ml di salsa di pomodoro calda
- - sale
- - Pepe nero
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare i funghi, tagliare quelli grandi a pezzi spessi 1 cm. Preparare la marinata mescolando la salsa di soia con l'aglio e lo zenzero tritati finemente. Aggiungi i funghi alla marinata. Marinare per 35-55 minuti.
Passo 2
Quindi rimuovere i funghi dalla marinata, mettere su una teglia, cospargere con olio d'oliva, mettere in forno riscaldato a 210 gradi. Cuocere per 13-17 minuti, girando di tanto in tanto.
Passaggio 3
In una padella preriscaldata, friggere il maiale tagliato a fettine fino a renderlo croccante, coprire e servire in tavola caldo.
Passaggio 4
Tagliare l'insalata frisee a pezzi grandi, sciacquare e asciugare, mettere su un piatto, versare con salsa di pomodoro calda, mettere sopra i funghi caldi e i pezzi di maiale. Servire con le spezie.
