Lo sgombro è molto sano. Il pesce fresco può essere fritto con verdure, al forno, zuppa bollita. La bellezza del mare salato è buona nelle insalate. In essi si sposa bene con crauti, patate e altri prodotti.
È necessario
- Per l'insalata di crauti:
- - 220 g di crauti;
- - 1 sgombro salato;
- - un quarto di limone;
- - 1, 5 cucchiai. burro;
- - 150 g di brodo vegetale;
- - un pizzico di pepe rosso macinato.
- Per un'insalata con sgombro salato e verdure:
- - 1 testa di cipolla viola;
- - 1 carota;
- - 1 sgombro salato;
- - 4 uova di gallina;
- - 200 ml di acqua;
- - 7 cucchiai. Maionese;
- - 1 cucchiaio. aceto da tavola;
- - 4 patate;
- - sale, pepe a piacere;
- - 0,5 cucchiaini Sahara.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare un'insalata di crauti, mettetela in una padella con olio di semi di girasole. Soffriggere leggermente su di esso. Versare il brodo vegetale, far sobbollire per 20 minuti a fuoco basso, senza dimenticare di mescolare. Togliete la pelle allo sgombro, eliminate la spina dorsale insieme alle costole. Tagliarlo a pezzi, togliere le piccole ossa. Metti il pesce in un'insalatiera, sopra - cavolo, mescola delicatamente e cospargi con succo di limone. Dopo 20 minuti si può gustare l'insalata.
Passo 2
Prepara una deliziosa e colorata Insalata con Sgombro Salato e Verdure. Per prima cosa lavate le patate, le carote e mettetele a cuocere in una, e le uova in un'altra.
Passaggio 3
Mentre le verdure e le uova stanno bollendo, sbucciate la cipolla, tagliatela a pezzetti e mettetela in una casseruola. Versare acqua calda bollita, aceto, aggiungere zucchero, sale. Mescolare gli ingredienti, lasciare marinare fino alla cipolla
Passaggio 4
Sciacquare lo sgombro dentro e fuori. Asciugalo con un tovagliolo di carta. Come per la prima ricetta, separate i filetti dalle ossa. Tagliatela a bei cubetti. Quando le uova saranno sode, mettetele in acqua fredda e poi sgusciatele. Tagliare a strisce piccole e sottili.
Passaggio 5
Raffreddare le patate e le carote finite, sbucciarle. Tagliateli a cubetti. Iniziate spalmando gli ingredienti preparati per l'insalata di sgombri con patate e carote. Metti i pezzi di queste verdure sul fondo di un piatto di vetro profondo. In un tale contenitore, il piatto sembra impressionante. Aggiungere le uova, lo sgombro. Mettere la cipolla in uno scolapasta per drenare la marinata. Metti anche questa verdura in un'insalatiera.
Passaggio 6
Aggiungi maionese, pepe, sale, mescola gli ingredienti di un piatto delizioso. Mettilo in frigorifero per 1-1,5 ore. Guarnire al momento di servire. Per fare questo, stendere gli anelli di cipolle lilla intorno, ai piedi dell'insalata. Metti le foglie di prezzemolo nel mezzo e i cerchi di carota di fiori al centro. Puoi mettere l'insalata di sgombro salata su un piatto per tutti sotto forma di una ruota spessa e disporre allo stesso modo.
