Il piatto nazionale georgiano "Ojakhuri" conquisterà gli amanti della carne, soprattutto se preparato secondo la ricetta caucasica. Illuminerà la cena e il pranzo di tutti i giorni. E l'insolita combinazione di carne e mele cotogne aggiungerà spezie, tenerezza e fragranza al piatto.
È necessario
- - 150 g di carne di vitello (polpa);
- - 100 g di cipolle;
- - 180 g di mele cotogne;
- - 4 cucchiai olio vegetale;
- - sale;
- - spezie a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Prima di tutto, devi preparare il cibo. Lavare la mela cotogna, tagliare con cura il torsolo e tagliare il frutto stesso a fettine. Sciacquare bene la carne con acqua fredda e poi tagliarla a piccoli pezzi di uguali dimensioni.
Passo 2
Quindi scaldare bene la padella, senza dimenticare di versare 4 cucchiai di olio vegetale. Mettere i pezzi di polpa di vitello tritata in una padella ben riscaldata. Soffriggere la carne per un po', quindi aggiungere le fettine di mela cotogna, continuando a far soffriggere il vitello a fuoco medio, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto.
Passaggio 3
Dopo 20 minuti aggiungere la cipolla, precedentemente tagliata a semianelli. Quindi salare e condire con le spezie a fine cottura. Mescolare e cuocere finché sono teneri. Infine, adagiare la carne cotta su un piatto.
