Il pollo con mele cotogne risulta essere molto succoso e, grazie allo zafferano e allo zenzero, un aroma indimenticabile risveglia l'appetito. Puoi aggiungere un po 'di paprika per piccante. Per il piatto sono necessari frutti di mela cotogna maturi.
È necessario
- Per otto porzioni:
- - 1 pollo;
- - 700 g di mele cotogne;
- - 4 cipolle;
- - 50 gr di burro;
- - un mazzetto di prezzemolo;
- - 1 cucchiaino di paprika, zenzero in polvere;
- - zafferano, sale, pepe macinato a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Risciacquare la carcassa di pollo, tagliarla a pezzi, asciugarla, friggerla nel burro fino a doratura. Togliere il pollo dalla padella e metterlo su un piatto.
Passo 2
Sbucciare le cipolle, tritarle, friggerle nell'olio rimasto dalla frittura del pollo. Distribuire i pezzi di pollo sulle cipolle fritte. Risciacquare un mazzetto di prezzemolo, tritare grossolanamente, inviare in una padella. Puoi persino strappare i verdi con le mani. Aggiungere lo zafferano, lo zenzero in polvere e la paprika.
Passaggio 3
Versare una piccola quantità d'acqua: dovrebbe coprire a malapena il contenuto dei piatti. Condire con pepe, sale qb, coprire, cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Passaggio 4
Risciacquare la mela cotogna, asciugare. Tagliare ogni frutto in quattro parti, togliere il torsolo, togliere anche i semi, friggere nel burro.
Passaggio 5
Aggiungere i pezzi di mela cotogna in una padella con pollo e cipolle, cuocere a fuoco lento per un'altra mezz'ora sotto il coperchio.
