Soffici biscotti alla vaniglia con crema allettante e lamponi freschi: nessun goloso può rifiutare tali prodotti da forno. Anche un cuoco alle prime armi può preparare un dessert e gli ingredienti possono essere trovati in qualsiasi negozio.
È necessario
- Ingredienti per 12 muffin di dimensioni standard:
- Per i cupcakes:
- - burro - 125 g;
- - zucchero fine o zucchero a velo - 125 g;
- - 2 uova grandi;
- - farina - 125 g;
- - un cucchiaino di lievito per dolci;
- - 2 cucchiai di latte;
- - qualche goccia di essenza di vaniglia.
- Per la crema:
- - burro - 75 g;
- - latte - 2 cucchiai;
- - essenza di vaniglia - 2-3 gocce;
- - zucchero a velo - 225 g;
- Inoltre:
- - lamponi freschi per la decorazione - 4-5 bacche per cupcake.
Istruzioni
Passo 1
Setacciare la farina con il lievito, mescolare le uova con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo. In una grande ciotola, sbattere il burro a temperatura ambiente e lo zucchero: la massa dovrebbe risultare leggera e soffice. Mescolare le uova in piccole porzioni alla crema, aggiungere gradualmente la farina con il lievito, mescolare delicatamente. Infine unire il latte e l'essenza di vaniglia, impastare delicatamente un impasto omogeneo.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 190°C. Mettiamo stampi in silicone o carta in uno speciale stampo per cupcake. Potete usare una normale teglia, ma in questo caso è meglio usare 2-3 stampini di carta per un cupcake, adagiandoli uno sopra l'altro.
Passaggio 3
Distribuiamo l'impasto nelle forme e lo inviamo al forno per 15-20 minuti: i muffin dovrebbero lievitare e diventare dorati. Trasferire i cupcakes sulla griglia e lasciar raffreddare completamente.
Passaggio 4
In una ciotola capiente, sbattere il burro a temperatura ambiente per formare una massa morbida. Versare il latte e l'essenza di vaniglia, incorporare gradualmente metà dello zucchero a velo e montare la panna per qualche minuto. Aggiungere lo zucchero rimanente e montare la panna fino a renderla chiara e spumosa.
Passaggio 5
Aiutandovi con una spatola, spalmate la crema al burro sui muffin. Aggiungere subito i lamponi fino a quando la crema non si addensa. Un dolce meraviglioso è pronto!
