Le mini torte di biscotti sono amate da grandi e piccini. Una varietà di ripieni, bellissimi cappucci color crema e stampi di carta colorati: questa è una vacanza!
È necessario
- Per il test:
- - 1 bicchiere di farina
- - 100 g di burro e un po' di più per la lubrificazione
- - 2 uova di gallina
- - Zucchero (150g
- - 1/2 tazza di latte
- - 1 tavoletta di cioccolato fondente
- - 2 cucchiai. l. polvere di cacao
- - 1 cucchiaino. lievito in polvere
- Per la crema:
- - 200 g di formaggio Philadelphia
- - 2 cucchiai. l. zucchero a velo
- - 100 g di lamponi freschi e qualche altro per la decorazione
- - topping al cioccolato per la decorazione
Istruzioni
Passo 1
Prepariamo l'impasto. Macinare il burro ammorbidito con una forchetta, o con un frullatore, con le uova e lo zucchero. Spezzettare il cioccolato e metterlo in un pentolino. Sciogliere a bagnomaria. Versare il cioccolato fuso nel composto di burro e uova, insieme al latte. Mescolare accuratamente. Aggiungere gli ingredienti secchi: cacao in polvere, farina e lievito. Mescolare delicatamente con una frusta fino a che liscio.
Passo 2
Ungete di burro il fondo degli stampini e versateci sopra l'impasto. Lasciare riposare per 10 minuti, quindi cuocere in forno preriscaldato a 180 C per 20-25 minuti. I cupcakes devono lievitare e diventare dorati. Puoi controllare la prontezza con un bastoncino di legno; dopo aver forato la torta, dovrebbe rimanere asciutta.
Passaggio 3
Prepariamo la crema. Per fare questo, i lamponi devono essere schiacciati per renderlo più setoso, passarli al setaccio. Quindi sbattere la ricotta con la purea di lamponi e lo zucchero a velo in un frullatore fino a che liscio. Ecco la crema è pronta. Lo mettiamo sopra i cupcakes raffreddati a forma di "cappello". Decorate con i lamponi e versate sopra la copertura al cioccolato.
