Clafoutis è un dolce francese che combina le caratteristiche di una torta e di una casseruola. I frutti in un impasto all'uovo sottile e dolce, simile all'impasto dei pancake, vengono cotti in casseruola o stampi per torte. Proviamo a fare il clafoutis di albicocche e banana.
È necessario
- - 400 g di albicocche;
- - 200 ml di latte;
- - 100 g di farina;
- - 25 gr di burro;
- - 2 banane;
- - 2 uova;
- - 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- - 1/3 cucchiaino di sale.
Istruzioni
Passo 1
Setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere lì le uova di gallina, mescolando gradualmente con la farina. Otterrete un impasto abbastanza denso. Aggiungi zucchero e sale, versa un sottile filo di latte: otterrai un impasto morbido.
Passo 2
Prendete una casseruola bassa, mettete sul fondo un pezzetto di burro, mettete in forno per un paio di minuti. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Estrarre lo stampo con il burro fuso, metterci dentro le albicocche (togliere le metà, i noccioli in anticipo). Disporre le albicocche con il lato tagliato rivolto verso il basso. Sbucciare due banane, tagliarle a fette, mettere su pezzi di albicocca. Versare la pastella sulla frutta.
Passaggio 3
Cuocere il clafoutis di albicocche e banane alla temperatura indicata per 30-35 minuti, durante questo tempo l'impasto deve lievitare leggermente.
Passaggio 4
Tagliare il clafoutis in porzioni, servire con panna acida, panna montata, una pallina di gelato o aggiungere sopra del cioccolato grattugiato. Puoi cospargere generosamente di zucchero a velo sopra la torta finita, se ti piace. Potete servire anche freddo.
