Il dolce al cioccolato e ricotta delicato e nutriente con cachi sarà apprezzato non solo dai bambini, ma anche dagli adulti. Questo dolce è composto da cibi sani.
Ingredienti:
- cachi 2 pezzi,
- zucchero a velo 30 g,
- ricotta 250 g,
- zucchero 2 cucchiai,
- barretta di cioccolato 100 g,
- panna 200ml,
- uova 2 pezzi,
- menta,
- mandorle tostate.
Prendi un cachi maturo. Il cachi al cioccolato è il più adatto per questo dessert in termini di gusto. Sbucciare e spolverare con zucchero a velo. Macinare i cachi con lo zucchero a velo in un frullatore.
Spremi la ricotta dall'acqua in una garza, passala al setaccio e aggiungi il cachi. Prendiamo una tavoletta di cioccolato. Il più adatto è il latte. Prendiamo una ciotola e sciogliamo il cioccolato a bagnomaria.
Usando un mixer, sbattere la panna, aumentando gradualmente la velocità. Dovrebbero diventare morbidi e ariosi.
Preparazione della crema pasticcera proteica. Versare dell'acqua in un pentolino, aggiungere lo zucchero e mettere il composto sul fuoco. Mescolare continuamente in modo che lo zucchero sia completamente sciolto. Portare a bollore e dopo l'ebollizione cuocere lo sciroppo per altri 5 minuti.
Mentre lo sciroppo bolle, sbattere i bianchi. Senza smettere di montare gli albumi, versate gradualmente lo sciroppo caldo. Dovresti ottenere una massa molto densa e cremosa. Quindi raffreddare la crema.
Mescolare la ricotta con la panna, aggiungere la crema proteica alla crema pasticcera, versare il cioccolato fuso caldo, sopra il cachi.
Il dolce con ricotta e cioccolato sembra bello nei bicchieri da vino.
Raffreddare il dolce. Decorare con foglie di menta e/o petali di mandorle tostate.
