Davvero, questo sarà un piatto regale sulla tua tavola! Vale la pena dedicare del tempo a cucinarlo correttamente. Il risultato sotto forma di ammirazione degli ospiti e la loro maggiore attenzione per questo piatto non tarderanno ad arrivare. La carpa diventerà regalmente una delle preferite su qualsiasi tavola.
È necessario
- - 1 kg di carpa fresca;
- - 300 g di champignon;
- - 2 teste di cipolle;
- - 1 zucca piccola;
- - 1 cucchiaino di condimento per pesce;
- - 1/2 cucchiaino di noce moscata;
- - 1 cucchiaino di rosmarino;
- - 1 cucchiaino di zenzero macinato;
- - 50 g di olio vegetale;
- - sale;
- - Pepe;
- Per la decorazione:
- - 2 cetrioli;
- - 2 pomodori;
- - 10 olive snocciolate;
- - 1 mazzetto di foglie di lattuga;
- - 100 g di maionese;
- - 10 pomodorini o bacche rosse;
- - 1 limone;
- - 5 champignon freschi.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare la carpa, tagliarla lungo la pancia ed eliminare tutte le interiora. Risciacquare bene, cospargere di condimento. Condire con sale e pepe e noce moscata.
Passo 2
Lavare e tagliare a spicchi i funghi. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla ad anelli. Soffriggere leggermente la cipolla e i funghi in una padella con olio vegetale. Cuocere per 10 minuti. Salate e pepate il composto di cipolla e funghi e poi, quando sarà fritto, riempite la carpa con questo composto. Tagliare l'addome con gli stuzzicadenti.
Passaggio 3
Sbucciare la zucca. Estrarre la polpa e i semi sciolti. Tagliare la verdura stessa in cerchi e anelli. Condire con sale e zenzero.
Passaggio 4
Stendete la pellicola su una teglia. Dovrebbe essere 2 volte più lungo della forma. Posiziona gli anelli di zucca attorno ai bordi della pellicola e i cerchi di zucca al centro. Metti la carpa sopra. Dovrebbe giacere con il taglio verso il basso. Cospargete con rosmarino e irrorate con succo di limone.
Passaggio 5
Copritela con metà della pellicola sfusa e avvolgetela. Mettere la carpa in forno per 40 minuti, trascorsi i quali aprire la pellicola e far rosolare un po' il pesce.
Passaggio 6
Prepara un pasto abbondante. Adagiare sul fondo le foglie di lattuga. Metti le tazze e gli anelli di zucca su un piatto da portata. Metti la carpa sopra. Mentre la carpa si raffredda, preparate un piatto grande, coprite con foglie di lattuga.
Passaggio 7
Applicare una maglia fine di maionese al pesce. Guarnire con pomodorini o frutti di bosco rossi.
Passaggio 8
Disporre i pomodori intorno alla tazza. Metti gli anelli di olive e le tazze di cetriolo su di loro. Questo è seguito da una fila di funghi prataioli freschi, tagliati a fette e proprio accanto alla carpa - spirali di cerchi di limone.
