Queste frittelle ripiene sono un'ottima delizia con o senza!
È necessario
- Pancakes:
- - 9 cucchiai. con una diapositiva;
- - 2 uova;
- - 3 cucchiai. Sahara;
- - un pizzico di vanillina;
- - un pizzico di bicarbonato di sodio;
- - 600 ml di latte caldo;
- - 3 cucchiai. olio vegetale.
- Ripieno di cagliata:
- - 400 g di ricotta;
- - 2 uova;
- - 8 cucchiai. Sahara;
- - 2 cucchiai. zucchero vanigliato.
Istruzioni
Passo 1
Frittelle di cottura. Per fare questo, sbattere le uova con l'aggiunta di latte caldo con una frusta fino a che liscio, evitando la schiuma.
Passo 2
Aggiungere lo zucchero, la vanillina e sbattere ancora.
Passaggio 3
Setacciare la farina e la soda agli ingredienti liquidi e sbattere di nuovo fino a che liscio in modo che tutti i grumi di farina siano completamente sciolti. Se necessario, filtrare l'impasto con un colino.
Passaggio 4
Aggiungere l'olio e mescolare ancora bene. Mettere da parte l'impasto per circa mezz'ora a temperatura ambiente.
Passaggio 5
Friggere i pancake come di consueto a fuoco leggermente sopra la media. Ungere ogni pancake con burro fuso se lo si desidera. Lascia raffreddare leggermente i pancake già pronti.
Passaggio 6
Mentre i pancake si raffreddano, preparate il ripieno di cagliata. Per fare questo, macinare tutti gli ingredienti con un robot da cucina o una forchetta in una massa omogenea.
Passaggio 7
Farcire ogni pancake con il ripieno e avvolgerlo in una busta. Friggere ciascuno per un paio di minuti per lato in una padella calda in una miscela di burro e olio vegetale. Puoi anche cuocere i pancake in forno: per questo li mettiamo in una forma unta in uno strato e li mandiamo per circa un quarto d'ora in un forno preriscaldato a 190 gradi.
Passaggio 8
Servire caldo o leggermente freddo se non ti piace la cagliata calda. Ottimo con il miele!
