Il pollo è forse la carne più popolare: è fritta, al vapore, bollita. Il pollo può essere utilizzato per preparare zuppe e secondi piatti, una varietà di antipasti caldi e freddi, insalate, crostate. Ecco alcune ricette semplici e gustose.
È necessario
- Pollo al forno: 1 pollo, 2 cipolle, 2 tazze di noci, 2 cucchiai. cucchiai di maionese fatta in casa, 2 cucchiai. cucchiai di ketchup, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, sale, pepe;
- Pollo a maturazione precoce: petti di pollo 500 g, pasta sfoglia 300 g, 50 g di grasso di pollo, patate 3 pezzi, 1 cipolla, spezie;
- Buglama: 1 pollo, 50 g di uvetta, 50 g di albicocche secche, 300 g di cipolle, 200 g di panna acida, sale, pepe;
- Cotolette in pasta sfoglia: 600 g di polpa di pollo, 1 kg di pasta sfoglia, 2 cipolle, 1 carota, 1 sedano rapa, 1 uovo, 1 cucchiaio. un cucchiaio di semi di sesamo, 0,5 litri di brodo, 0,5 cucchiai. cucchiai di farina, 0,5 cucchiai. cucchiai di burro, 0,5 cucchiai. cucchiai di succo di limone, sale, pepe.
Istruzioni
Passo 1
Preparare un piatto così delizioso dal pollo: soffriggere la cipolla nel burro, quindi frullare insieme alle noci in un tritacarne. Lavare la carcassa di pollo, strofinare con sale, pepe leggermente. Lubrificare l'interno e l'esterno con maionese mista a ketchup, farcire con il ripieno di noci e cipolla. Mettere il pollo in forno, cuocere a 170°C per 1,5-2 ore. Servire con patate lesse cosparse di semi di sesamo e insalata di verdure.
Passo 2
Un piatto di pollo veloce originale - pollo a maturazione precoce. Tagliare la carne di pollo a pezzetti, cuocere a fuoco lento con il grasso fino a metà cottura. Sbucciare le patate in questo momento. Versare la carne semilavorata con acqua, a filo con la carne, salare, pepare, far bollire. Scolare la maggior parte del liquido: sarà utile. Mescolare il resto con le patate tritate, aggiungere un po' di sale, buttare la cipolla intera e dare fuoco.
Passaggio 3
Non appena l'infuso bolle, rimuovere. Stendete la pasta sfoglia e ricoprite la pentola con essa in modo che i bordi pendano di 2-3 cm, praticate un piccolo foro al centro della torta e mettete il grill in forno per 20-25 minuti. Versare il liquido sgocciolato in precedenza nel pollo finito, tenerlo in forno per 10-15 minuti e servire.
Passaggio 4
Una ricetta per casalinghe indaffarate: buglama di pollo. Tagliare il pollo in porzioni e friggerlo in una padella fino a renderlo croccante - questo si chiama sigillo in modo che il succo rimanga all'interno. Tagliare la cipolla ad anelli e risparmiare sul grasso avanzato dal pollo. Sciacquare accuratamente le albicocche secche e l'uvetta. Disporre il pollo, le albicocche secche, l'uvetta e le cipolle in una casseruola. Aggiungere un po' d'acqua, sale, pepe e cuocere a fuoco lento per mezz'ora. Versare la panna acida naturale e mettere in forno per 10 minuti.
Passaggio 5
Puoi anche preparare cotolette tritate dal pollo, ma non semplici, e cotolette nell'impasto. Preparare la carne macinata dalla polpa di pollo, formare piccole cotolette. Stendere la pasta sfoglia sottile, tagliarla in quadrati uguali e avvolgere ogni polpetta. Mettere su una teglia, spennellare con un uovo, cospargere con semi di sesamo o pangrattato macinato e infornare. Imposta il timer su 30 minuti.
Passaggio 6
Nel frattempo cuocere il brodo di carne con il sedano rapa, la cipolla, la carota. Friggere la farina fino a renderla rosa, aggiungere il succo di limone, il sale, diluire con il brodo, far bollire, togliere dal fuoco. Versare la salsa sulle cotolette preparate adagiate sul piatto. Anche se queste polpette sono buone senza la salsa.
