Prodotti così sani come zucchine e melanzane non dovrebbero essere ignorati, soprattutto perché da loro puoi preparare facilmente piatti deliziosi e semplici. Ricche di vitamine e minerali, queste verdure forniranno notevoli benefici per la salute e ti delizieranno con un gusto eccellente.
I benefici di zucchine e melanzane
Zucchine e melanzane sono un magazzino di vitamine e sostanze nutritive. Quasi tutti coloro che hanno cottage estivi raccolgono queste verdure gustose e salutari durante la stagione. Ma, sfortunatamente, non tutti sanno che puoi cucinare rapidamente e facilmente da zucchine e melanzane. Tuttavia, ci sono molte ricette veloci, gustose e semplici che qualsiasi casalinga può utilizzare per preparare rapidamente alcuni di questi alimenti.
Zucchine e melanzane sono cibi sani che contengono vitamine del gruppo B, sodio, fosforo, ferro, fibre. Questi alimenti sono a basso contenuto di calorie e hanno la capacità unica di rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo.
Melanzane con pomodoro e formaggio
Tagliate a fette due melanzane medie, strofinatele con il sale e mettete da parte per 20 minuti. Quindi ungere con olio il fondo di una teglia e adagiarvi le melanzane. Mettere i pomodori sulle melanzane, sopra l'aglio tritato e ricoprirli con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche, già tritate. Mettere in forno per 20 minuti fino a quando appare un aroma gradevole.
Sformato di zucchine e melanzane
Tagliate le zucchine e le melanzane a fette larghe circa un centimetro, strofinatele con sale e pepe. Stendete prima uno strato di zucchine sulla carta da forno unta d'olio. Salare e pepare il macinato di maiale e manzo, soffriggere in padella con l'aggiunta di concentrato di pomodoro. Mettere metà della carne macinata sulle zucchine e ricoprire con uno strato di melanzane. Metti la carne macinata rimanente sulle melanzane, cospargi di formaggio grattugiato. Va cotto per 25-30 minuti a 180 gradi.
Zucchine e melanzane in umido
Metti le melanzane e le zucchine a cubetti in una padella profonda o in una casseruola con il burro versato. Tagliare la cipolla a semianelli, tritare grossolanamente le verdure. Condite con sale e pepe, aggiungete i pomodori a cubetti e il peperone. Fate rosolare a fuoco vivo, poi chiudete il coperchio e tenete per qualche altro minuto a fuoco basso. Lo spezzatino può essere servito caldo o freddo come antipasto.
