La torta di gamberi è un piatto originale e delizioso che diventerà un meraviglioso antipasto su una tavola festiva. Questo piatto è assolutamente da provare per tutti gli amanti del pesce.
Ingredienti di base:
- Uovo - 1 pezzo;
- Pasta sfoglia (surgelata) - 1 kg;
Ingredienti del ripieno:
- Maionese - 200 g;
- Gamberetti - 700 g;
- sale alle erbe;
- Panna acida - 50 g;
- Pepe nero e peperoncino;
- Aneto - 1 mazzo;
- Caviale di salmone - 100 g.
Per la decorazione, hai bisogno di fette di limone, aneto, cerchi di cetriolo.
Preparazione:
- Mettere la carta da forno in una teglia. Stendere la pasta. Tagliane due cerchi, usando un piatto come modello. Disponete i cerchi su una teglia foderata con carta da forno. Bucherellare l'impasto con una forchetta. Applicare un uovo sbattuto sull'impasto. Mettere da parte l'impasto per circa 20 minuti.
- Quindi preriscaldare il forno. La temperatura richiesta è di 220 gradi. Cuocere i cerchi preparati per circa 10 minuti. Devono diventare fragili e leggermente dorati. Cerchi fantastici. Diventeranno la base per la torta. Si possono preparare in anticipo e conservare in luogo fresco (mai in frigorifero).
- Lessare i gamberi con pepe nero in grani, sale e limone. Fate raffreddare i gamberi lessati e raffreddati e privateli della testa e del guscio (lasciate un po' di gamberi per la decorazione). Tritare i gamberi per il ripieno con un coltello. Mescolare la panna acida e 150 g di maionese. Aggiungere al composto i pezzi di gamberi tritati. Condire con aneto, sale e due tipi di pepe (nero e peperoncino).
- Applicare la maionese su una crosta con uno strato sottile, mettere il caviale e distribuire sopra i gamberi già pronti. Copri la struttura con il secondo cerchio. Adagiate sopra il ripieno di gamberi e guarnite con i restanti gamberi interi, le fettine di limone, i rametti di aneto e il cetriolo tagliato a fettine.
