Gli spaghetti sono un classico italiano ma si possono trovare nei ristoranti di tutto il mondo. Se cucini spaghetti con gamberi e spinaci freschi, non risulta un piatto di tutti i giorni, ma una prelibatezza degna dei migliori ristoranti.
È necessario
- - 200 g di gamberi grandi;
- - 2 cucchiaini di scorza di limone;
- - un pizzico di peperoncino macinato;
- - un rametto di timo;
- - un rametto di origano;
- - qualche foglia di basilico;
- - 30 ml di olio d'oliva;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 10-12 pomodorini;
- - 100 g di spinaci freschi;
- - 2-3 cucchiai di succo di limone;
- - 200-250 g di spaghetti;
- - sale grosso, pepe nero macinato.
- - un po' di parmigiano grattugiato (facoltativo).
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bollire l'acqua salata per far bollire velocemente la pasta quando gli altri ingredienti saranno pronti.
Passo 2
Puliamo i gamberi, li mettiamo su un piatto. Macinare le erbe (tranne gli spinaci). Cospargere i gamberi con peperoncino, un cucchiaino di scorza di limone ed erbe aromatiche. Salare e pepare, mescolare i gamberi, metterli da parte.
Passaggio 3
Tritare l'aglio, tagliare a metà i pomodori. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Soffriggere l'aglio per 30 secondi, aggiungere un cucchiaino di scorza e i pomodori. Salare e pepare le verdure, cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti.
Passaggio 4
Aggiungere i gamberetti nella padella in uno strato. Friggere per 2 minuti, girare e friggere per un altro minuto.
Passaggio 5
Lessare gli spaghetti al dente, conservare 100 ml di acqua, gettare la pasta in uno scolapasta.
Passaggio 6
Versare l'acqua in una padella con i gamberi, adagiare le foglie di spinaci, mescolare bene gli ingredienti, aggiungere sale, pepe e succo di limone.
Passaggio 7
Mettiamo la pasta nei piatti, mettiamo sopra i gamberi con pomodorini e spinaci, decoriamo con un po' di parmigiano.
