Il semifreddo alla cannella è un delizioso dessert speziato. Ci vorrà solo un'ora per la preparazione, ma dovrai aspettare che il dolce si congeli. Una bevanda adatta per un semifreddo è un vino dolce forte.
Ingredienti:
- Zucchero a velo - 100 g;
- Tuorli d'uovo - 4 pezzi;
- Essenza di vaniglia;
- Crema pesante - 400 g;
- Cannella in polvere - 1 cucchiaino.
Ingredienti per la salsa:
- Succo di mela - 400 g;
- Amido - 1 cucchiaio.
Per la registrazione:
- Mele - 3 pezzi;
- Zucchero - 85 g;
- Acqua - 75 g.
Preparazione:
- Mettere i tuorli insieme allo zucchero a velo in un piatto resistente al calore. Diluire l'essenza di vaniglia con un goccio di acqua calda. Aggiungere la vanillina al composto di uova. Mettere lo stampo con questo composto in un contenitore di acqua calda, ma non deve bollire. Sbattere la miscela fino a renderla soffice e densa. Raffreddare il composto di uova mescolando continuamente.
- Sbattere la panna e mescolare con la cannella. Versare nel composto di uova freddo. Versare il semifreddo ottenuto in uno stampo stretto e lungo. Metti il piatto in frigorifero per cinque ore.
- Quindi è necessario preparare una decorazione per il semifreddo. Mescolate con un cucchiaio e portate a bollore acqua e zucchero. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi. Lavare e sbucciare le mele. Cuocere le mele sciroppate finché non si ammorbidiscono.
- Ora devi preparare la salsa. Per fare questo, portare a ebollizione il succo di mela. Mescolare l'amido con un po' d'acqua e metterlo nel succo di mela. Cuocere questa miscela a fuoco basso, mescolando. Il succo di mela, insieme all'amido, dovrebbe addensarsi.
- Raffreddare la salsa risultante. Dopo il raffreddamento, aggiungere le palline di mele.
- Togliete il semifreddo dal congelatore. Tagliare in porzioni e disporre nei piatti da portata. Versare la salsa ottenuta sul semifreddo alla cannella. Le palline di mele decoreranno il piatto.
- È importante che tutti gli ingredienti del piatto finito siano ben refrigerati, quindi il dessert sarà estremamente gustoso. Invece di una forma stretta e lunga, puoi anche usare piccoli tondi.
