La carne di pollo, a seconda del metodo di preparazione, può essere tanto semplice quanto un piatto squisito e insolito. L'uso di vino rosso secco e prugne nella preparazione del piatto enfatizzerà perfettamente il gusto delicato dell'uccello.
È necessario
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- cosce di pollo - 6 pezzi;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- prugne - 100 g;
- cipolle - 2 pezzi;
- miele - 2 cucchiai;
- vino rosso secco - 250 ml;
- succo di limone - 2 cucchiai;
- olio vegetale - 3 cucchiai l.;
- sale
- Pepe nero macinato;
- erbe essiccate - maggiorana
- rosmarino (a piacere)
Istruzioni
Passo 1
Scongelare il pollo, sciacquarlo sotto l'acqua corrente fredda. Asciugare leggermente con un asciugamano o un tovagliolo di carta.
Strofinare bene il pollo con sale e cospargere di pepe nero.
Preriscaldare il forno a 220 gradi.
Passo 2
In una ciotola profonda, unire l'aglio schiacciato, il miele, il succo di limone, le erbe aromatiche e il vino rosso secco.
Metti il pollo nella marinata risultante e lascia marinare per 30 minuti.
Passaggio 3
Sciacquare le prugne e metterle a bagno in acqua tiepida per 10 minuti. Quindi scolare l'acqua e asciugare le prugne su un canovaccio.
Tagliare le prugne a metà.
Passaggio 4
Sbucciare la cipolla e tagliarla sottilmente a semianelli.
Passaggio 5
Rimuovere il pollo dalla marinata su un piatto in modo che la marinata scorra un po'.
Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda.
Passaggio 6
Mettere il pollo in una padella preriscaldata e friggere a fuoco medio su ogni lato per 10-15 minuti fino a doratura.
Dopo aver rosolato il pollo da un lato, giratelo e aggiungete la cipolla tritata. Mescolare periodicamente la cipolla per non bruciarla.
Passaggio 7
Mettere il pollo fritto e le cipolle in una teglia da forno. Mettere le prugne sopra il pollo e coprire con la marinata rimanente. Coprire il modulo con un coperchio o un foglio.
Cuocere il pollo in forno finché è tenero, 20 minuti.
Servire il pollo cotto con riso bollito, cospargere con la salsa ottenuta durante la cottura, oppure con insalata di cavolo alla pechinese con verdure.
