Se vuoi cucinare qualcosa di delizioso per cena, cuoci le cosce di pollo e le patate in forno. La ricetta è molto semplice e non richiede ingredienti costosi. Le cosce saranno tenere e succose, e come contorno potete servire patate aromatiche con una crosta dorata.
È necessario
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- 1 chilogrammo di patate;
- 3 cosce di pollo;
- 3-4 spicchi d'aglio;
- 100 grammi di panna acida al 20%;
- 6-7 cucchiai di olio vegetale;
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/4 cucchiaino di pepe rosso macinato;
- 2 cucchiaini senza sale superiore;
- 2-3 rametti di prezzemolo fresco o aneto.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare un chilo di patate medie e sciacquarle sotto l'acqua fredda. Tagliare ogni ortaggio a radice in quattro pezzi. In una tazza profonda, mescolare 100 grammi di panna acida al 20%, 3-4 spicchi d'aglio, schiacciati in uno spremiaglio, 1/4 di cucchiaino di pepe nero, ¼ di cucchiaino di pepe rosso macinato, 1 cucchiaino senza sale superiore. Se lo si desidera, aggiungere lì un paio di foglie di basilico essiccate, dopo averle impastate con le dita (daranno alle patate al forno un aroma gradevole). Trasferire le patate tritate in una ciotola di panna acida e miscela di aglio e mescolare accuratamente.
Passo 2
Lavare accuratamente tre gambe medie sotto l'acqua corrente. Dividi ciascuna in due sezioni (coscia e gamba) e asciugale tamponando con un tovagliolo di carta. Strofinare con sale e friggere su entrambi i lati in una padella con olio vegetale fino a doratura chiara (circa cinque minuti per lato a fuoco alto).
Passaggio 3
Disporre le cosce di pollo e le patate in una teglia antiaderente. versare dell'acqua bollita.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 180 gradi e metterci le cosce di pollo e le patate per 35-40 minuti. Il primo segno della prontezza del piatto sarà un piacevole aroma di aglio. Trascorso il tempo di cottura, aprite il forno e togliete la teglia. Forare la carne con uno stuzzicadenti o un coltello sottile, se il succo rilasciato è trasparente: la carne è pronta. Altrimenti, metti la teglia in forno per altri 7-10 minuti, abbassando la temperatura a 160 gradi.
Passaggio 5
Trasferire le cosce e le patate al forno su un piatto da portata e servire, cosparse di prezzemolo tritato o aneto. Puoi servire verdure fresche e sottaceti fatti in casa come contorno aggiuntivo alle gambe.
