Le cosce di pollo arrosto sono disponibili anche per gli amanti della cucina più inesperti. Le cosce dal forno risulteranno succose e il gusto dipenderà solo dalla tua immaginazione. Possono essere cucinati insieme a un contorno, con salse e abbinati a vari condimenti.
È necessario
-
- Per la prima ricetta:
- cosce di pollo - 4 pezzi;
- rosmarino - 2 rametti;
- scorza di limone - 1 cucchiaino;
- olio d'oliva - 5 cucchiai cucchiai;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- patate - 500 g;
- sale qb;
- pepe a piacere.
- Per la seconda ricetta:
- cosce di pollo - 4 pezzi;
- acqua - 80 gr;
- olio d'oliva - 2 cucchiai cucchiai;
- Salsa al peperoncino - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- sale - 1 cucchiaino;
- pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
- coriandolo - 1 cucchiaino;
- aglio - 4 chiodi di garofano.
- Per la terza ricetta:
- cosce di pollo - 6 pezzi;
- sale qb;
- aglio - 5 chiodi di garofano;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- champignon freschi - 300 g;
- cipolle - 200 g;
- panna acida - 1 bicchiere.
Istruzioni
Passo 1
Cuocere le cosce al rosmarino. Per fare questo, togliete le foglie a 2 rametti di rosmarino, tritatene un po', trasferite in una ciotola e mescolate con 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata. Versare 5 cucchiai di olio d'oliva, aggiungere 3 spicchi d'aglio tritati finemente e mescolare bene.
Passo 2
Strofinare quattro cosce di pollo con la marinata cotta e lasciar riposare per 40 minuti a temperatura ambiente. Sbucciare e lavare 500 grammi di patate, quindi tagliarle a spicchi grandi. Cospargete con sale e pepe a vostro piacimento.
Passaggio 3
Mettere il pollo con la pelle rivolta verso l'alto in una teglia e posizionare gli spicchi di patate tra le cosce. Versate il tutto con la marinata rimasta nella ciotola e infornate per 40 minuti a 200°C.
Passaggio 4
Per un piatto piccante, preparate una marinata mescolando 80 grammi di acqua con 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio di salsa di peperoncino, 1 cucchiaino di sale e la stessa quantità di pepe nero e coriandolo. E aggiungi anche 4 spicchi d'aglio passati attraverso uno spremiaglio alla marinata.
Passaggio 5
Praticate dei tagli poco profondi nelle quattro cosce di pollo in modo che possano ammollarsi meglio, quindi mettetele nella marinata. Riponete il pollo in frigorifero per qualche ora. Foderare una teglia con carta da forno e adagiare sul fondo le cosce. Riempiteli con il resto della marinata e infornate per 40 minuti. Infornare a 180°C.
Passaggio 6
Cuocere le cosce in panna acida. Per fare questo, strofinare 6 cosce con sale, 5 spicchi d'aglio, passati attraverso una pressa e friggere in olio vegetale fino a doratura. Tagliare 300 grammi di funghi freschi a listarelle e tritare 200 grammi di cipolle il più piccolo possibile.
Passaggio 7
Mettere il pollo in una teglia, mettere sopra funghi e cipolle, versare 1 bicchiere di panna acida e mettere in forno preriscaldato a 180 ° C. Cuocere il piatto per 30 minuti.
