La zuppa di cavolo e il porridge sono il nostro cibo. La gente ha inventato questo proverbio per un motivo. L'importanza del porridge nella cucina russa difficilmente può essere sopravvalutata. Facilità di preparazione, varietà di gusti, presenza di vari oligoelementi: tutto questo è nel porridge. Per l'opportunità di sfamare le famiglie in modo economico e soddisfacente, le hostess hanno sempre apprezzato questo piatto. Prepara un delizioso porridge di miglio con uvetta e albicocche secche - guarda i pregi di questo cibo.
È necessario
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- 200 g di miglio;
- 100 g di burro;
- 0,5 litri di latte;
- 50 g di uvetta;
- 50 g di albicocche secche;
- zucchero;
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Prendi il miglio, mettilo in una tazza grande, versa acqua fredda. Strofina i cereali tra i palmi delle mani, scola l'acqua. Ripetere questa procedura fino a quando l'acqua scaricata non è limpida. Dopo tale lavaggio, il miglio non avrà un sapore amaro.
Passo 2
Versare l'acqua calda in una ciotola di miglio. Mescola i cereali con un cucchiaio. Scolare l'acqua.
Passaggio 3
Sciacquare l'uvetta e le albicocche secche con acqua tiepida, scolare l'acqua. Tagliare la frutta secca a pezzetti.
Passaggio 4
Aggiungere l'uvetta e le albicocche secche al piatto con il miglio lavato, mescolare il tutto.
Passaggio 5
Mettere il miglio con le albicocche secche e l'uvetta in una pentola di terracotta. La massa non dovrebbe prendere più della metà del piatto.
Passaggio 6
Versare il latte sul contenuto finché la pentola non si piega. Non cercare di riempire l'intero volume della pentola con il latte, perché traboccherà durante la cottura. Lubrificare l'interno del cavallo della pentola con burro. Questo eviterà che il latte fuoriesca.
Passaggio 7
Aggiungi sale e zucchero alla tua pentola a piacere.
Passaggio 8
Mettere la pentola su una teglia con un po' d'acqua versata al suo interno. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per circa 40 minuti (fino a doratura). Mescolare delicatamente il porridge di tanto in tanto. Se il cereale non è ancora bollito, ma ha già iniziato ad attaccarsi alle pareti e al fondo della pentola, perché il latte è bollito, aggiungere altro latte al porridge. Dopo che il porridge è cotto, scollegare il forno dall'alimentazione e lasciare la pentola per 10-15 minuti nel forno per ottenere l'effetto sobbollire.
Passaggio 9
Condire il porridge di miglio preparato con albicocche secche e uvetta con burro. Servire caldo.
Buon appetito!
