Il porridge di miglio non è l'ospite più frequente sulle tavole. Ma invano! Recenti studi hanno dimostrato che il porridge di miglio è uno dei migliori rimedi per rimuovere tracce di antibiotici dal corpo. Data la diffusione della disbiosi infantile causata dal trattamento antibiotico, questo porridge deve essere inserito nel menu dei bambini. Per le madri, anche il porridge di miglio sbucciato è molto utile. Dopotutto, abbassa il livello di colesterolo nel sangue e favorisce la pulizia generale del corpo.
È necessario
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- semole di miglio - 1 bicchiere;
- zucca - 0,5 kg;
- latte - 3 bicchieri;
- acqua - 2-2, 5 bicchieri;
- burro - 100 gr;
- sale
- zucchero a piacere;
- vasetti porzionati in ceramica.
Istruzioni
Passo 1
Ordinare accuratamente le semole di miglio e risciacquare più volte fino a quando l'acqua scaricata non è completamente limpida. Versate un'ultima volta dell'acqua bollente e ripiegate su un colino per far colare il liquido. Questo deve essere fatto in modo che il porridge finito non abbia un sapore amaro.
Passo 2
Friggere i cereali secchi nel burro per 5-7 minuti.
Passaggio 3
Far bollire l'acqua e versare il miglio fritto nell'acqua bollente. Coprite la padella con il miglio con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso fino a metà cottura. Non mescolare. L'unica cosa da fare è tenere d'occhio l'acqua. Per fare ciò, muovi delicatamente i cereali lungo la parete con un cucchiaio e controlla il livello del liquido nella padella. Quando sarà completamente evaporato, spegnete il fuoco e mettete da parte il porridge. Non preoccuparti se la groppa ti sembra dura, prenderà la morbidezza necessaria nella successiva lavorazione.
Passaggio 4
Mondate la zucca, privatela dei semi e tagliatela a cubetti di circa un centimetro di lato. Portare a bollore il latte, aggiungere sale e zucchero a piacere. Versate la zucca tritata nel latte e fate sobbollire a fuoco basso finché la zucca non sarà tenera. In questa fase potete aggiungere una manciata di uvetta bianca sbucciata e lavata.
Passaggio 5
Unire la zucca e il porridge poco cotto. Non scolare il latte, è necessario che la polenta si cuocia e diventi morbida. Versare il composto in pirottini, coprire e infornare a forno freddo. Cuocere il porridge a 180-200 gradi per 30-40 minuti.
Passaggio 6
Aggiungere il burro in ogni pentola prima di servire.
