Le semole di miglio sono uno dei cereali più salutari. Il porridge di miglio può essere preparato in vari modi, per tutti i gusti. E per gli uomini - porridge "denso" con carne o strutto, e per le donne - su acqua e latte, dolce e con frutta, zucca. Ci sono molte ricette per il porridge di miglio, l'importante è imparare a cucinare correttamente i cereali.
È necessario
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- Semole di miglio
- Acqua o latte
- Burro
- Miele
- uva passa
- zucchero
- Vaso di terracotta
- Forno
Istruzioni
Passo 1
Le semole di miglio possono essere cotte in acqua o latte. Si può cuocere anche in un liquido composto da latte e acqua in uguali quantità. Il rapporto tra cereali e liquidi dipende dal tipo di porridge che vuoi cucinare: denso, friabile o viscoso. Se hai bisogno di un porridge friabile, allora devi prendere un bicchiere e mezzo d'acqua per un bicchiere di cereali. Per un porridge viscoso, i liquidi vengono presi di più - 2,5 bicchieri. Per il porridge liquido ("striscio"), un bicchiere di cereali ha bisogno di 3 - 3, 5 bicchieri di liquido.
Passo 2
Quindi le semole di miglio devono essere lavate. Non è necessario selezionare i cereali prima del lavaggio, sono troppo piccoli e i detriti vengono notevolmente lavati sotto l'acqua corrente. Basta non fare una pressione troppo forte dell'acqua, in modo che il cereale non venga lavato via insieme ai detriti.
Passaggio 3
Il prossimo passo è mettere a bagno il miglio, se il tempo di cottura non è critico. Meglio per un'ora o due. Se non c'è tempo per l'ammollo, prima di posare i cereali per la cottura, fai bollire con acqua bollente: questo farà cuocere a vapore i cereali e ne migliorerà il gusto.
Passaggio 4
Quindi è necessario far bollire un po 'i cereali fino a metà cottura in acqua leggermente salata. Allo stesso tempo, è necessario preriscaldare il forno.
Passaggio 5
Successivamente, la pentola di terracotta deve essere unta con una piccola quantità di olio, inserire cereali bolliti, miele, uvetta o zucchero. Quindi viene aggiunto latte caldo o acqua nella pentola e la pentola del futuro porridge viene posta nel forno a fuoco basso per un'ora.
Passaggio 6
Un'ora dopo, i piselli vengono tolti dal forno. Se lo si desidera, è possibile aggiungere altro burro ai piatti. Non puoi rovinare il porridge con il burro!
