La torta di peperoni dolci con fegato di manzo è un ottimo piatto per una cena festiva. Questo è un piatto originale che ha un gusto sorprendentemente ricco e molto brillante grazie alla combinazione di peperone dolce e manzo.
Ingredienti:
- Peperoni gialli, rossi e arancioni - 2 pezzi;
- Fegato di manzo - 0,5 kg;
- Cipolle - 2 pezzi (grandi);
- Uova sode - 2 pezzi;
- Carote - 2 pezzi;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- Cipolle verdi - un mucchio di diverse piume;
- Sale e pepe;
- Olio vegetale (d'oliva) per friggere.
Preparazione:
- Accendete il forno e scaldatelo fino a 200 gradi.
- Lavate i peperoni e privateli dei semi. Dividete ogni peperone in quarti nel senso della lunghezza. Cospargete di burro (poco poco) una teglia da forno, adagiatevi sopra quarti di peperoni. Cuocere i peperoni per circa 15-17 minuti. Trasferite i peperoni al forno in un piatto e copriteli con pellicola trasparente, lasciate raffreddare le verdure. Quando i peperoni si saranno raffreddati, scolateli.
- Successivamente, è necessario preparare il resto delle verdure. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli. Lavare, pelare le carote e tagliarle a listarelle. Sbucciare e lavorare l'aglio in uno spremiaglio o tritarlo finemente. Sbucciare le uova sode e schiacciarle in un piattino con una forchetta. Risciacquare le piume di cipolla verde, asciugarle con dei tovaglioli e tritarle finemente.
- Risciacquare il fegato e asciugarlo con un asciugamano. Tagliare a cubetti piccoli. Quindi scaldare una padella profonda, versare l'olio vegetale. Friggere i pezzi di fegato di manzo in esso. Mettili su un tovagliolo in modo che l'olio sia di vetro.
- Non versare l'olio dalla padella, friggere gli anelli di cipolla e le strisce di carota, aggiungere l'aglio tritato alla frittura.
- Mescolare il fegato di manzo con le verdure saltate e le uova schiacciate. Condite il composto con sale e pepe a vostro piacimento.
- Prendi un piatto fondo e foderalo con un foglio (i bordi dovrebbero essere esposti verso l'esterno), pratica dei fori con un coltello affilato. Mettere metà delle fette di peperone con la parte tagliente verso il centro. Mettere metà del ripieno sopra i peperoni e livellare. Sovrapporre nuovamente i peperoni e il resto del ripieno. L'ultimo strato è anche peperoni.
- Coprire il piatto con le estremità scoperte della pellicola trasparente e mettere un piatto con una pressa sopra. Lasciare in frigorifero per una notte. Prima di servire, scola il succo che risalterà durante la notte. Girare la torta su un bel piatto piatto e rimuovere la pellicola.
