Molte ricette messicane richiedono spesso una tortilla di farina chiamata tortilla. Queste torte possono essere acquistate presso il negozio oppure puoi provare a cuocerle tu stesso.
È necessario
- - 250gr. Farina;
- - 30gr. farina per dolci;
- - un pizzico di sale;
- - 60gr. burro;
- - 160 ml di acqua.
Istruzioni
Passo 1
In una ciotola, mescolare entrambi i tipi di farina e sale.
Passo 2
In un'altra ciotola, sciogliere il burro.
Passaggio 3
Mescolare l'acqua con l'olio e versare nella farina. Impastare un impasto elastico omogeneo, aggiungendo se necessario un po' di farina.
Passaggio 4
Coprire l'impasto finito con un asciugamano e lasciarlo riposare per un'ora.
Passaggio 5
Dividere l'impasto in 8 parti uguali, formare delle palline.
Passaggio 6
Stendete le palline in tortine del diametro di 19 cm, non versate troppa farina sul piano di lavoro, altrimenti le focacce risulteranno troppo croccanti e friabili.
Passaggio 7
In una padella senza olio, friggere le torte su ogni lato per 20 secondi. Devi usarli per cucinare immediatamente.
