Un pan di spagna cotto in acqua bollente è diverso da quello classico. Il dessert risulta particolarmente rigoglioso, umido all'interno, con una crosta delicata all'esterno. Questo tipo di biscotto è chiamato anche chiffon per la sua struttura delicata.
Ci sono diverse opzioni per fare un biscotto in acqua bollente. Chiunque è perfetto come base per una torta. La deliziosa base delicata di biscotto in chiffon praticamente non richiede un'ulteriore impregnazione. La cottura può essere con noci, miele, cioccolato o vaniglia, burro e anche senza uova. C'è una ricetta di cottura in una pentola a cottura lenta.
Pan di Spagna al cioccolato in acqua bollente
Avrai bisogno:
- uovo - 2 pezzi;
- olio vegetale - 0,5 cucchiai.;
- farina - 2, 5 cucchiai.;
- latte - 1 cucchiaio.;
- zucchero semolato - 2 cucchiai.;
- acqua bollente - 1 cucchiaio;
- cacao - 6 cucchiai. l.;
- lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.
Rompete le uova in una ciotola profonda e sbattetele con lo zucchero fino a formare una schiuma densa. Aggiungi latte, olio vegetale a questa miscela, mescola e aggiungi il cacao in polvere. Sbattere ancora con un mixer.
Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla gradualmente alla massa liquida, impastando gradualmente l'impasto. Dovrebbe essere abbastanza liquido.
A fine cottura aggiungete l'acqua calda, mescolate il composto con un cucchiaio.
Versare l'impasto risultante in una teglia e mettere il futuro pan di spagna al cioccolato in forno a 180 ° C per 50-55 minuti. A casa, puoi controllare la prontezza con un fiammifero, devi cucinare fino a quando il fiammifero rimane asciutto.
Pan di spagna alla vaniglia in acqua bollente: una ricetta classica passo passo
Avrai bisogno:
- uova - 4 pezzi.;
- olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- zucchero - 190 g;
- acqua - 3 cucchiai. l.;
- farina - 190 g;
- vanillina - sulla punta di un coltello.
Processo di cottura passo dopo passo
Unire tutti gli ingredienti secchi in una ciotola profonda. In un'altra ciotola, rompere le uova, aggiungere lo zucchero e sbattere fino a formare una schiuma densa. La miscela dovrebbe aumentare di volume di 2-3 volte.
Unire entrambe le masse aggiungendo gradualmente la miscela secca alla miscela di uova. Mescolare delicatamente con una spatola di silicone e versare l'acqua bollente.
Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e versate in uno stampo in silicone o su una teglia unta. Infornare il pan di spagna a 180°C per 40 minuti.
Pan di Spagna fatto in casa in acqua bollente senza uova
I prodotti da forno senza uova ti aiuteranno a non rinunciare al dessert nei giorni di digiuno. Inoltre, il tempo per cuocere un tale biscotto sarà ridotto da 50 minuti a 20-25 minuti. Questa è un'opzione buona e facile per un pranzo veloce del fine settimana.
Avrai bisogno:
- cacao in polvere - 4 cucchiai. l.;
- acqua - 1 bicchiere;
- caffè istantaneo - 1/2 cucchiaino;
- farina - 1, 5 cucchiai.;
- olio vegetale - 1/4 cucchiaio;
- zucchero - 200 g;
- zucchero vanigliato - 10 g;
- succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
- soda - 1 cucchiaino.
In una ciotola unire la farina con il cacao, il bicarbonato e lo zucchero vanigliato. Sciogliere il caffè, lo zucchero in acqua bollente, versare l'olio vegetale e il succo di limone.
Combina le due miscele in una massa omogenea, è meglio usare un mixer per questo. Infornare il biscotto a 180°C per 25 minuti. Verificare la prontezza e, se necessario, impostare la cottura.
Biscotto in acqua bollente con burro
I pan di spagna con burro sono porosi e particolarmente teneri, in modo che la torta venga raccolta senza ulteriore impregnazione.
Avrai bisogno:
- latte - 150 ml;
- burro con un contenuto di grassi di almeno 72, 5% - 75 g;
- zucchero - 250 g;
- acqua - 150 ml;
- vanillina - 6 g;
- uova - 4 pezzi.;
- farina - 650 g;
- sale - 12 g;
- cacao - 100 g;
- lievito in polvere - 20 g.
Separare gli albumi dai tuorli, montarli in una spuma soffice. Scalda il latte sul fuoco, aggiungi lo zucchero e il burro. Mescolare fino a quando tutti i componenti si sono sciolti e si forma una massa densa e omogenea.
Fate bollire l'acqua e, appena bolle, aggiungete 150 g di farina, mescolate velocemente. Raffreddare il composto e poi incorporare i tuorli.
Unire tutti gli impasti preparati, mescolandoli delicatamente con una spatola di silicone o di legno. Cuocete il pan di spagna in forno a 180°C per 40 minuti.
Biscotto in acqua bollente con miele
Il biscotto al miele è una pasticceria aromatica interessante e originale, risulta non solo gustosa e dolce. Una torta normale senza taglio e impregnazione può essere mangiata come un dessert a tutti gli effetti. Se lo si desidera, è possibile diluire l'impasto con qualsiasi frutta a guscio, nonché uvetta, prugne.
Avrai bisogno:
- farina - 200 g;
- zucchero semolato - 200 g;
- uova - 4 pezzi.;
- miele - 100 g;
- acqua bollente (o preparazione del tè caldo) - 3 cucchiai. l.;
- noci tritate - 100 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
Sbattere le uova e lo zucchero fino a renderle spumose per 5-7 minuti. Scaldare il miele finché non diventa liquido e versarlo nel composto di uova, continuando a sbattere il composto con un mixer.
Poi spegnete la planetaria e aggiungete la farina nella ciotola, mescolando il composto con una spatola. Successivamente versare acqua bollente. Se lo si desidera, aggiungere le noci tritate all'impasto. Amalgamare il tutto e infornare a 180°C per 40 minuti.
Come cucinare un pan di spagna in acqua bollente in una pentola a cottura lenta
Grazie al regime di temperatura correttamente selezionato nel multicooker, il biscotto risulta essere uniformemente cotto, con una bella crosta marrone dorata. Inoltre, l'impasto non sale sotto il coperchio, quindi gli strati di torta sono lisci.
Avrai bisogno:
- uova - 4 pezzi.;
- farina - 1 cucchiaio.;
- acqua bollente - 4 cucchiai. l.;
- zucchero semolato - 1 cucchiaio;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
- zucchero vanigliato a piacere.
Sbattere le uova in una schiuma densa, aggiungere lo zucchero semolato e vanigliato. A poco a poco, mescolando, aggiungere la farina al composto, aggiungere il lievito.
Versare olio e acqua bollente nella massa che è quasi pronta per la cottura. Stendete il tutto velocemente con una spatola di legno.
Versare l'impasto nella ciotola del multicooker, attivare la modalità "Cottura" e chiudere il coperchio. Il biscotto sarà pronto in un'ora.
